Il existe 13 vitamines essentielles dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement.
Les vitamines sont des nutriments dont votre corps a besoin pour le fonctionnement, la croissance et le développement normaux des cellules.
Ils peuvent être regroupés en deux catégories principales en fonction de la façon dont ils agissent dans votre corps.
Les vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E et K, sont stockées dans les tissus adipeux de votre corps, où elles sont facilement absorbées.
Les vitamines hydrosolubles, telles que les vitamines B et C, sont utilisées immédiatement après leur entrée dans l’organisme.
Les vitamines hydrosolubles inutiles sont excrétées par le corps dans l’urine. La seule exception est la vitamine B12, qui peut être stockée dans votre foie pendant des années. StatPerles.
Vitamines essentielles
Les vitamines suivantes sont considérées comme essentielles, ce qui signifie que votre corps ne peut pas les produire mais en a besoin pour fonctionner correctement. Voici quelques-unes de leurs fonctions clés, par MedlinePlus:
- Vitamine A, qui aide à former et à entretenir les dents, les os, les tissus mous, les muqueuses et la peau
- Vitamine C (acide ascorbique), qui favorise la santé des dents et des gencives, la cicatrisation des plaies et l’absorption du fer par l’organisme
- Vitamine D, qui aide à absorber et à maintenir des niveaux sanguins adéquats de phosphore et de calcium, des minéraux nécessaires au développement et à la santé des dents et des os.
- Vitamine E, qui aide les globules rouges à former et à utiliser la vitamine K
- Vitamine B1 (thiamine), qui aide à convertir les glucides en énergie et est importante pour le cœur et les cellules nerveuses
- Vitamine B2 (riboflavine), qui favorise la croissance corporelle et la production de globules rouges
- Vitamine B3 (niacine), qui aide à maintenir une peau et des nerfs sains et peut abaisser le taux de cholestérol sanguin
- Vitamine B 5 (acide pantothénique), nécessaire au métabolisme des aliments et aidant à produire des hormones et du cholestérol
- Biotine (B7), nécessaire au métabolisme des protéines et des glucides, ainsi qu’à la production d’hormones et de cholestérol
- La vitamine B6, qui favorise la formation des globules rouges, contribue au maintien des fonctions cérébrales et soutient la synthèse des protéines
- Vitamine B12 (cyanocobalamine), qui contribue au métabolisme, à la production de sang rouge et au maintien du système nerveux central
- Folate (acide folique et B9), qui aide à la formation des globules rouges et est nécessaire à la production de l’ADN, qui contrôle la croissance des tissus et la fonction cellulaire
- Vitamine K, nécessaire à la coagulation du sang
Obtenir la bonne quantité de vitamines
Avoir une alimentation équilibrée comprenant une variété de fruits, de légumes, de produits laitiers enrichis, de légumineuses (haricots, lentilles et pois) et de grains entiers est le meilleur moyen d’obtenir suffisamment de vitamines, selon le Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC).
Dans certains cas, cependant, vous devrez peut-être prendre des suppléments si votre alimentation ne fournit pas suffisamment de vitamines ou si vous souffrez d’un problème de santé qui affecte la façon dont votre corps absorbe les nutriments.
Discutez avec votre médecin de ce qui vous convient le mieux. Gardez à l’esprit que la prise excessive de certaines vitamines, sans surveillance médicale, peut entraîner de graves problèmes de santé.
L’apport nutritionnel recommandé (AJR), fixé par l’Institute of Medicine, est une ligne directrice indiquant la quantité de chaque vitamine que la plupart des gens devraient consommer quotidiennement.
Carences en vitamines et malnutrition
Bien qu’il s’agisse d’une population bien nourrie, près d’un tiers de la population américaine (31 pour cent, pour être exact) de plus de 9 ans risque de souffrir d’au moins une carence en vitamines ou d’anémie, selon recherche qui a extrait les données de l’Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) de 2003 à 2006 analysant le statut des vitamines A, B6, B12, C, D, E, du folate et de l’anémie.
Dans cette étude, les femmes, les personnes enceintes ou qui allaitent, les Noirs non hispaniques, les personnes ayant un statut socio-économique faible et les personnes en surpoids ou obèses étaient les groupes les plus à risque de carence en vitamines, ont découvert les chercheurs. Le plus grand nombre de personnes souffraient d’une carence en vitamine B6, tandis que les hommes adultes (âgés de 19 à 50 ans) présentaient des taux élevés de carence en vitamine C, ce qui serait dû, en théorie, à une consommation insuffisante de fruits et de légumes. Ceux qui prenaient une multivitamine ou suivaient un régime alimentaire adéquat (basé sur les « besoins moyens estimés ») présentaient un risque réduit de carence, même s’il ne l’éliminait pas complètement. (Bien qu’il soit toujours important d’avoir une alimentation bien équilibrée malgré la prise de multivitamines.)
Un autre étude démographique L’examen des données NHANES 2005-2016 sur les nutriments essentiels à la santé immunitaire a révélé qu’un nombre « substantiel » de personnes ne consommaient pas suffisamment de 4 des 5 nutriments examinés. Les chercheurs ont découvert qu’environ 45 pour cent de la population américaine manquait de vitamine A, 46 pour cent de vitamine C, 95 pour cent de vitamine D et 84 pour cent de vitamine E. (Seulement 15 pour cent manquaient de zinc. )
Le Organisation mondiale de la santé (OMS) rapporte que la carence en fer est la malnutrition en micronutriments la plus courante dans le monde.
Résumé
Il existe 13 vitamines essentielles dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Un tiers de la population américaine est à risque de carence en vitamines, même si une alimentation bien équilibrée et la prise de multivitamines diminuent ce risque. Si vous faites partie d’un groupe particulièrement vulnérable à une carence (par exemple, si vous êtes une femme, actuellement enceinte ou qui allaite, ou si vous êtes une personne noire non hispanique), parlez à votre médecin de votre risque.
