Les régimes végétaliens et sans produits laitiers limitent les produits d’origine animale – le cas échéant – que vous pouvez consommer.
Bien que ces régimes partagent plusieurs similitudes et soient souvent confondus les uns avec les autres, ils ne sont pas la même chose. En tant que tel, vous voudrez peut-être connaître leurs différences.
Cet article compare les régimes végétaliens et sans produits laitiers, expliquant comment déterminer quels aliments entrent dans ces catégories.
Bien que les régimes végétaliens et sans produits laitiers partagent certains concepts de base et limitent votre consommation de certains des mêmes aliments, ils ne sont pas les mêmes.
Qu’est-ce qu’un régime végétalien?
Le véganisme englobe à la fois des choix alimentaires et de style de vie. Quelqu’un qui décide d’éviter les produits qui utilisent ou exploitent les animaux au mieux de leurs capacités.
Un régime végétalien est basé sur des aliments végétaux, tels que des fruits, des légumes, des noix, des graines, des légumineuses et des céréales. Il exclut la viande, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs et souvent d’autres ingrédients d’origine animale comme le .
Une personne peut choisir le véganisme pour des raisons environnementales, de bien-être animal, de santé personnelle et/ou d’éthique.
Les modes de vie végétaliens ont également tendance à exclure les produits de consommation contenant des ingrédients d’origine animale ou ayant été testés sur des animaux. Il s’agit notamment de certains produits cosmétiques, vêtements et articles de soins personnels.
Qu’est-ce qu’un régime sans produits laitiers ?
Un régime sans produits laitiers exclut tous les produits laitiers. Cette catégorie comprend le lait de tout animal, ainsi que tout produit fabriqué à partir de ce lait, comme le fromage, le yogourt, le beurre et la crème.
Pourtant, les personnes qui suivent ce modèle alimentaire peuvent toujours manger d’autres aliments d’origine animale comme la viande, le poisson et les œufs.
Les régimes sans produits laitiers sont généralement choisis pour des raisons de santé, telles qu’une allergie au lait de vache ou – une condition dans laquelle votre corps ne peut pas digérer le sucre du lait, le lactose, entraînant des diarrhées et des gaz après la consommation de produits laitiers (
Certaines personnes peuvent également suivre un régime sans produits laitiers pour des raisons éthiques.
Lorsque vous faites vos courses, vous voudrez peut-être savoir si un aliment est végétalien et/ou sans produits laitiers.
Rechercher une étiquette
Les produits adaptés à l’un ou l’autre régime sont souvent étiquetés végétaliens ou sans produits laitiers. De plus, certains peuvent avoir un sceau «certifié végétalien», garantissant qu’ils n’ont pas subi de tests sur les animaux et ne contiennent aucun ingrédient ou sous-produit d’origine animale ().
De plus, le label pareve (ou parve) peut vous aider à identifier les produits sans produits laitiers. Ce terme yiddish indique qu’un aliment ne contient ni viande ni produits laitiers (
Cependant, un aliment portant cette étiquette peut encore contenir d’autres ingrédients d’origine animale, de sorte que tous les aliments pareve ne sont pas végétaliens.
Lire la liste des ingrédients
Si une étiquette n’est pas apparente, vous pouvez vérifier la liste des ingrédients.
Le lait est l’un des , avec les cacahuètes, les noix, le soja, le blé, le poisson, les crustacés et les œufs. Les fabricants sont tenus de les identifier clairement sur les listes d’ingrédients de leurs produits pour alerter les consommateurs de leur présence. Ils sont souvent imprimés en gras (
Si un produit est exempt de lait ou de dérivés du lait, il est sans produits laitiers.
Bien que les produits végétaliens ne doivent pas contenir d’aliments d’origine animale, il est toujours préférable de s’assurer qu’un produit répond à vos critères.
Certains aliments végétaliens peuvent être fabriqués dans des installations qui manipulent des produits non végétaliens. Ainsi, vous pouvez voir une clause de non-responsabilité indiquant que l’aliment peut contenir des traces de produits d’origine animale, tels que du lait, des fruits de mer ou des œufs, en raison du risque de contamination croisée.
Aujourd’hui, les alternatives laitières végétaliennes sont largement disponibles. Ceux-ci incluent le lait à base de soja, d’avoine et de pois, ainsi que le lait à base de noix de cajou ou de noix de coco.
Ces aliments conviennent à la fois aux régimes végétaliens et sans produits laitiers, et leur saveur et leur texture sont comparables à celles de leurs homologues contenant des produits laitiers.
Certaines des alternatives laitières végétaliennes les plus populaires incluent :
- Fromage: lambeaux et tranches à base de noix de coco, d’amandes, de noix de cajou, de soja ou de protéines de pois
- Du lait: à base d’avoine, de chanvre, de riz, de soja, de pois, de noix de macadamia, de graines de tournesol, d’amandes ou de noix de cajou
- Fromage à la crème et crème sure : à base de haricots ou de noix de cajou
- Le beurre: à base d’huile végétale, de noix de cajou ou de protéines de pois
- Crème glacée: à base de soja, d’avoine, de noix de cajou ou
Vous pouvez trouver bon nombre de ces produits sur les mêmes étagères que les produits laitiers ordinaires.
Bien que les régimes végétaliens et sans produits laitiers présentent certaines similitudes, ils ne sont pas synonymes.
Un régime végétalien exclut tous les produits d’origine animale, y compris les produits laitiers, les œufs, la viande et le lait, tandis qu’un régime sans produits laitiers interdit tous les produits laitiers mais pas nécessairement les autres produits d’origine animale.
Bien qu’ils soient intrinsèquement sans produits laitiers, tous les aliments sans produits laitiers ne sont pas végétaliens.
La meilleure façon de déterminer si un aliment est végétalien et/ou sans produits laitiers est de lire attentivement l’étiquette et la liste des ingrédients.
De plus, de nombreuses alternatives laitières végétaliennes conviennent aux deux régimes.
