« Nous avons découvert que dans une vaste étude menée auprès d'adultes au Royaume-Uni, l'apport estimé en sodium basé sur un échantillon d'urine était associé à une augmentation de 11 pour cent du risque d'eczéma, et qu'une plus grande quantité de sodium était associée à un eczéma plus grave », explique le correspondant. auteur Katrina Abuabara, MD, professeur agrégé de dermatologie à l'Université de Californie à San Francisco et dermatologue à UCSF Health à San Francisco.
La prévalence de la dermatite atopique est en hausse
Le nombre de personnes atteintes de dermatite atopique a augmenté au fil des années, en particulier dans les pays industrialisés, ce qui peut être lié à des facteurs environnementaux et liés au mode de vie comme l'alimentation, selon les auteurs.
Un apport élevé en sodium augmente le risque de dermatite atopique
Pour la dernière étude, les enquêteurs ont commencé avec les données de plus de 215 000 personnes âgées de 30 à 70 ans (l'âge moyen était de 56 ans) inscrites à la biobanque britannique. Un examen des dossiers médicaux et des codes de prescription a révélé que près de 11 000 (5 %) souffraient de dermatite atopique.
En analysant des échantillons d'urine de tous les participants à l'étude, les chercheurs ont découvert qu'une personne moyenne excrétait environ 3 grammes de sodium sur une période de 24 heures. Ensuite, ils ont analysé toutes les données pour voir s’il existait une relation entre les niveaux de sodium et la dermatite atopique.
Les chercheurs ont découvert que chaque gramme supplémentaire de sodium excrété par rapport à la moyenne était associé aux éléments suivants :
- 11 % de risque plus élevé d’avoir un diagnostic de dermatite atopique
- Actuellement, le risque de souffrir de dermatite atopique est 16 % plus élevé
- Risque 11 % plus élevé de gravité accrue de la dermatite atopique
Ensuite, pour confirmer leurs résultats, les enquêteurs ont examiné 13 000 adultes américains dans le cadre de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition et ont découvert que la consommation d'un seul gramme supplémentaire de sodium par jour – environ une demi-cuillère à café de sel de table – était associée à une augmentation de 22 pour cent. risque qu'une personne ait un cas actif de dermatite atopique.
Ces résultats suggèrent que ce qui a été observé dans des études en laboratoire se produit réellement dans la population : le sodium pourrait favoriser l'émergence de la dermatite atopique et l'exacerber, explique Christina Zielinski, PhD, professeur au Centre allemand de recherche sur les infections à l'Université technique de Munich. .
« Mais on ne sait toujours pas exactement comment le sel y parvient. Dans cette nouvelle étude, les chercheurs montrent que les patients souffrant d'eczéma ont une sécrétion urinaire de sodium plus élevée, ce qui indique une consommation accrue de sel alimentaire », explique Zielinski.
Cette nouvelle étude montre une association entre la consommation de sel et la dermatite atopique dans la population, ce qui suggère que manger moins de sel pourrait améliorer les symptômes, dit-elle.
Cela étant dit, cette étude ne montre qu’une association ; il est possible, dit-elle, qu'une personne ait des niveaux élevés de sodium dans la peau, peu importe ce qu'elle mange.
Par exemple, une barrière cutanée perturbée peut augmenter l’accumulation de sodium en permettant à trop d’eau de s’évaporer de la peau et dans l’air.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour voir si un régime pauvre en sel améliorerait les symptômes de la dermatite atopique
Néanmoins, l’étude établit une relation entre la dermatite atopique, la sécrétion urinaire de sodium et la quantité de sodium ingérée par une personne, ce qui suggère que la consommation de sel peut avoir un impact sur la peau, explique Zielinski.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette conclusion, ajoute-t-elle.
Le Dr Abuabara convient que limiter le sodium alimentaire pourrait potentiellement être un moyen pour les personnes atteintes de dermatite atopique de gérer leur maladie.
« La plupart des Américains mangent trop de sel et peuvent réduire leur consommation aux niveaux recommandés en toute sécurité », explique Abuabara.
Sur une base individuelle, une personne pourrait essayer de réduire son apport alimentaire en sodium et voir si cela a un impact sur son eczéma, dit-elle.
« Cela ne peut certainement pas nuire et pourrait même potentiellement aider », déclare Zielinski.
