Dangers et effets secondaires des jus dont il faut être conscient
Il est important de considérer les éléments suivants avant de prendre un jus fraîchement pressé :
1. Vous pourriez risquer des interactions médicamenteuses dangereuses
Il est facile de supposer qu’un jus est inoffensif, mais vous pourriez être surpris de constater que certains jus ne se mélangent pas à vos médicaments. Selon le Administration américaine des produits alimentaires et pharmaceutiques (FDA), le jus de pamplemousse, par exemple, peut interagir avec certains médicaments qui abaissent le cholestérol, comme l’atorvastatine (Lipitor) ; des médicaments qui abaissent la tension artérielle, comme la nifédipine (Eqv-Adalat CC) ; les corticostéroïdes comme le budésonide (Pulmicort) ; et des antihistaminiques comme la fexofednadine (Allegra). Comme l’explique la FDA, le jus de pamplemousse peut augmenter la quantité de médicament pénétrant dans le sang, renforçant ainsi ses effets, y compris ses effets secondaires.
De plus, comme le Clinique de Cleveland souligne que manger trop de vitamine K à la fois peut contrecarrer les anticoagulants comme la warfarine (Coumadin). Ces anticoagulants sont souvent prescrits après un accident vasculaire cérébral, une thrombose veineuse profonde ou d’autres problèmes circulatoires. Les légumes-feuilles (chou frisé, épinards, bette à carde, persil) sont de riches sources de vitamine K couramment utilisées dans les jus verts.
Cela dit, une étude a conclu qu’il n’existe aucune preuve suggérant que vous devriez renoncer aux aliments riches en vitamine K pendant que vous prenez ces médicaments. Une meilleure stratégie, disent les auteurs, consiste à maintenir votre consommation constante. Par exemple, avant de commencer à boire du jus vert quotidiennement, parlez à votre médecin pour voir si vous prenez la bonne dose de médicament ou si des ajustements nécessaires doivent être apportés.
2. Vous pouvez augmenter votre risque de diabète de type 2 si vous souffrez de prédiabète
Selon le Association américaine du diabète, plus de 96 millions d’adultes américains souffrent de prédiabète. Il s’agit d’une condition dans laquelle la glycémie est supérieure à la normale mais pas suffisamment élevée pour un diagnostic de diabète de type 2. Une étude ont constaté qu’une augmentation de la consommation de boissons sucrées – qui comprennent des jus de fruits à 100 pour cent – d’une demi-tasse ou plus par jour augmentait le risque de diabète de 16 pour cent. D’un autre côté, remplacer un verre de jus par une boisson naturellement sans calories, comme de l’eau, du café noir ou du thé, réduisait ce risque jusqu’à 10 %.
Si on vous a dit que vous souffriez de diabète de type 2, mangez des fruits entiers avec modération au lieu de boire du jus, conseille Carol Koprowski, Ph.D., RD, professeur adjoint de recherche clinique en médecine préventive à l’Université de Californie du Sud à Los Angeles. En effet, une étude ont découvert que si les jus de fruits étaient associés à un risque plus élevé de diabète de type 2, les fruits entiers avaient l’effet inverse sur le risque, probablement en raison des fibres contenues dans les fruits entiers. (Nous en parlerons plus tard.) Les chercheurs ont particulièrement souligné les myrtilles, les pommes et les raisins comme ayant des effets protecteurs contre le diabète.
Pour les fruits, les variétés fraîches, surgelées ou en conserve sans sucres ajoutés sont d’excellentes options, explique le Association américaine du diabète. Pourtant, les fruits frais ou surgelés constituent le meilleur choix sur le plan nutritionnel.
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3. Vous pourriez endommager vos reins si vous souffrez d’une maladie rénale
Les fruits et légumes sont des sources naturellement riches en potassium, ce qui est généralement une bonne chose : le minéral joue un rôle clé dans la régulation de la tension artérielle, selon le American Heart Association. Vos reins effectuent le travail important d’excréter l’excès de potassium. Si vous souffrez d’une maladie rénale chronique (IRC), cette fonction ne fonctionne pas aussi bien et le potassium peut s’accumuler dans votre sang. En tant que tel, vous devrez limiter votre apport en potassium, car une trop grande quantité de minéraux peut provoquer des effets secondaires dangereux, notamment un rythme cardiaque irrégulier ou une crise cardiaque, selon le Fondation nationale du rein (NKF).
Si vous souffrez d’IRC, il est probable que vous suiviez un régime pauvre en potassium, ce qui impliquera de limiter votre consommation à environ 2 000 milligrammes (mg) par jour, indique la NKF. Vous devrez peut-être limiter les aliments riches en potassium qui sont souvent utilisés dans les jus, comme la banane, le jus de pamplemousse, l’avocat, les dattes, les betteraves, le miellat, le kiwi, la mangue, les carottes, l’orange, les légumes-feuilles, la grenade, le pruneau et les jus de légumes en général. .
Pour toute personne atteinte d’IRC et ayant ressenti une faiblesse, un engourdissement ou des picotements (signes de surcharge en potassium), appelez immédiatement votre médecin, conseille-t-il. Judy D. Simon, MS, RDdiététiste clinicienne au centre médical de l’Université de Washington à Seattle.
4. Vous pourriez être confronté à une intoxication alimentaire si vous choisissez un jus pressé à froid
Bien que le jus pressé à froid puisse avoir le goût le plus frais, il n’est pas pasteurisé et peut augmenter le risque d’intoxication alimentaire. La FDA met en garde. C’est parce que le jus permet bactéries à l’extérieur du produit à incorporer au jus. Cependant, la pasteurisation détruit les bactéries qui peuvent vous rendre malade.
En règle générale, les personnes dont le système immunitaire est sain se portent bien, mais celles qui sont affaiblies, comme les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées, courent un plus grand risque.
Les signes de maladies d’origine alimentaire comprennent les vomissements, la diarrhée, les crampes, la fièvre et les maux de tête.
Comparé aux variétés faites maison ou prêtes à préparer, le jus pressé à froid pré-embouteillé présente un plus grand risque d’intoxication alimentaire car les microbes ont plus de temps pour se multiplier. Pourtant, si vous préparez votre propre jus à la maison, vous devez toujours prendre des mesures de sécurité alimentaire appropriées, notamment vous laver les mains et les produits pendant la préparation, afin de réduire le risque de maladie, explique Kelly Johnston, RDN, coach santé chez Parsley. La santé à New York.
Selon BevSource, la pasteurisation flash est une autre façon de fabriquer certains jus pressés à froid en bouteille. C’est à ce moment-là que les jus sont portés à une température plus élevée pendant une durée plus courte que la pasteurisation traditionnelle. Ce processus peut aider à préserver les nutriments sans compromettre la sécurité du jus. Si vous achetez votre jus en bouteille, faites d’abord vos recherches.
5. Vous vous préparez peut-être à un échec de perte de poids
En termes simples, les nettoyages à base de jus ne fonctionnent pas. L’idée derrière une cure de jus est que boire du jus comme seule source de nourriture permet à votre corps de se débarrasser des « toxines ». Mais votre corps n’a pas besoin d’être nettoyé, car il se désintoxique tout seul. «Notre corps possède son propre système de détoxification élaboré et élégant, appelé foie, intestins et reins», explique le Dr Youdim.
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6. Vous pourriez sous-alimenter votre corps lorsque vous utilisez du jus comme substitut de repas
Un repas équilibré contient les trois macronutriments : les glucides, les protéines et les lipides. «Le jus ne représente pas un équilibre de ces macronutriments, il ne devrait donc pas remplacer un repas», explique Johnston. Les protéines et les graisses sont nécessaires à la satiété et à la satisfaction après un repas. De plus, un jus à lui seul ne fournira pas les nutriments nécessaires pour stabiliser votre glycémie et vous donner l’énergie de maintien nécessaire pour passer la journée, ajoute-t-elle. L’ajout de graisses ralentit la digestion, améliorant ainsi la satiété, tandis que les protéines aident à équilibrer votre glycémie. Les jus manquent de ces deux éléments, et si vous les utilisez à la place des repas pendant des jours – comme dans un jus de « nettoyage » – afin de perdre du poids, vous vous sentirez probablement très mal.
7. Vous pourriez vous priver inutilement de fibres
« Lorsque vous buvez du jus d’orange, vous obtenez de la vitamine C, mais ce n’est pas la même chose que de manger une orange », explique Simon. En effet, le jus élimine la pulpe – ou les fibres – nécessaires au maintien de votre côlon en bon état de fonctionnement, à la réduction du risque de maladie cardiaque, à la réduction du cholestérol et à l’amélioration de la glycémie si vous souffrez de diabète. D’un autre côté, le fruit entier contient des vitamines et des fibres, avec beaucoup moins de calories qu’un verre de jus. Par exemple, 1 tasse de jus d’orange contient 110 calories, tandis qu’un orange ne contient que 65 calories, selon le département américain de l’Agriculture (USDA).
De plus, on ne s’attendrait pas à ce qu’un jus contribue à la constipation, mais c’est exactement ce qu’il peut faire, explique Johnston. «Les fibres constituent la partie indigeste de nos selles, et c’est l’essentiel des selles», explique-t-elle. Cette masse aide les déchets à circuler rapidement et facilement dans le tractus intestinal. Un jus seul, c’est bien, mais seulement Boire du jus lors d’une cure de nettoyage est le moment où les choses deviennent problématiques, car il n’y a pas de fibres à traverser votre tractus gastro-intestinal pour vous maintenir régulier.
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8. Vous pourriez souffrir d’un redoutable accident de glycémie
« La réalité est que la nature est intelligente. Les fruits riches en sucre sont dotés d’une matrice fibreuse qui ralentit l’absorption du sucre. Sans ces fibres comme barrière, vous donnez au sucre un accès facile et celui-ci est rapidement absorbé dans votre circulation sanguine », explique Johnston. Sinon, un verre de jus, s’il est préparé avec des produits à plus forte teneur en sucre, comme des pommes et des betteraves, peut contenir 20 à 25 grammes (g) de sucre dans un verre sans les fibres pour équilibrer le tout, note-t-elle. Par exemple, 1 tasse de jus de canneberge non sucré contient 30,6 g de sucre, selon l’USDA.
Les aliments dont l’indice glycémique (IG) est élevé, y compris les jus, provoquent une augmentation de la glycémie. L’IG indique la rapidité ou la lenteur avec laquelle un aliment a tendance à libérer du glucose dans le sang, selon Publications de santé de Harvard. Le jus est un exemple d’aliment riche en IG. Les aliments comme celui-ci sont faibles en protéines et en graisses et plus riches en glucides. Les manger peut provoquer une augmentation de la glycémie qui plonge ensuite, entraînant une baisse d’énergie, explique Johnston. Des maux de tête et un brouillard cérébral peuvent également suivre.
9. Vous transmettez des protéines qui maintiennent l’énergie
Encore une fois, boire un jus vert au petit-déjeuner ou au déjeuner est tout à fait acceptable. Mais si vous le faites seul, vous manquerez l’occasion d’obtenir des protéines. Le macronutriment préserve et développe la masse corporelle maigre, ce qui vous aide à rester en bonne santé et même à brûler des calories, explique Youdim. Les fruits et légumes à eux seuls ne constituent pas une bonne source de protéines.
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10. Vous pouvez prendre du poids si le jus est riche en calories
S’ils sont composés principalement de fruits, les jus peuvent être une source importante de sucre et de calories qui, s’ils ne sont pas brûlés, peuvent entraîner une prise de poids, selon recherche. Si vous souhaitez déguster un jus, il est important d’en choisir un qui repose sur des légumes verts et d’autres légumes comme base, explique Johnston. Cela peut être amer et presque désagréable pour certaines personnes, dit-elle. Dans ce cas, utilisez du citron et du gingembre pour ajouter une touche sucrée au jus vert, mais essayez d’éviter de plus grandes quantités de fruits, qui sont plus riches en calories et en sucre que les légumes.
11. Vous gaspillez peut-être votre argent si vous choisissez de faire un nettoyage
Une habitude quotidienne de jus coûte cher. Un célibataire ou Individual Jus frais Évolution peut coûter environ 5 $, et un jus vert de Jus Pressé peut coûter environ 7 $. Les nettoyages sont encore plus coûteux et, même si certaines personnes en profitent, ils constituent en fin de compte une dépense inutile pour la santé et la perte de poids. Par exemple, un nettoyage de trois jours de Nettoyage plus frais coûte 174 $ pour six verres et 1 200 calories par jour.
Conclusion : « Si vous voulez vivre une vie saine et prévenir les maladies chroniques sans dépenser une fortune, mangez des légumes et des céréales entiers, pas de « détox ». [products]», précise Youdim. Si vous buvez un jus, optez pour un jus vert additionné uniquement de citron et de gingembre. Et gardez votre point de vue : « Pensez à un jus comme à une façon de boire une vitamine. De cette façon, vous pouvez obtenir beaucoup de nutriments très rapidement, mais les vitamines à elles seules ne constituent pas un repas », explique Johnston.
