Rempli de protéines et de graisses saines pour le cœur, le saumon présente des bienfaits indéniables pour la santé. Il n’est pas étonnant que le saumon soit le poisson le plus populaire aux États-Unis. Mais malgré toutes ses vertus, le saumon n’est pas le seul poisson sain que l’on puisse manger.
Le poisson est un élément important d’une alimentation saine et présente de nombreux avantages pour la santé. Il a été démontré que les personnes qui mangent régulièrement du poisson présentent un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux, selon l’American Heart Association (AHA). Il a été démontré que six onces de poisson ou de fruits de mer par semaine réduisaient de plus d’un tiers le risque de décès par maladie cardiaque. Il est facile de comprendre pourquoi les directives diététiques pour les Américains recommandent de manger du poisson deux fois par semaine.
Malheureusement, la grande majorité des Américains ne parviennent toujours pas à atteindre ce montant. Certaines personnes peuvent éviter le poisson parce qu'elles n'apprécient pas sa saveur ou sa texture, mais il est important de garder à l'esprit que différentes variétés de poisson peuvent avoir des profils gustatifs très différents. De plus, augmenter la diversité des poissons que vous mettez dans votre assiette est un excellent moyen d'ajouter de la variété à votre alimentation globale et de mélanger les nutriments que vous consommez. Outre le saumon, de nombreux autres types de poissons sont également de riches sources d'acides gras oméga-3 bons pour le cœur, de vitamine D, de riboflavine, de calcium, de fer, de magnésium, de potassium et d'iode.
Les préoccupations concernant les contaminants tels que les métaux lourds et les microplastiques peuvent également inciter certaines personnes à éviter les poissons. Il est important de noter que les bienfaits du poisson pour la santé dépassent de loin les dangers des contaminants, et les poissons riches en mercure comme le thon ou l'espadon peuvent être évités ou limités pour réduire ce risque. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis classe les poissons en fonction de leur niveau de mercure et recommande de manger plus de poisson de leurs listes « meilleurs » et « bons » et de sauter le poisson de leur liste « à éviter ». Le Monterey Bay Aquarium classe également les poissons selon les variétés les plus saines et les plus durables.
Si le prix du poisson vous inquiète, la section congélateur de votre supermarché local propose des options abordables, et elles sont tout aussi nutritives que le poisson frais. Le poisson en conserve est également un bon choix et se conserve longtemps.
Si vous faites partie de ceux qui ne mangent pas assez de poisson ou qui s'en tiennent uniquement au saumon, il est peut-être temps d'envisager de nouvelles façons d'ajouter plus de fruits de mer dans votre assiette. Après tout, il y a littéralement beaucoup d’autres poissons dans la mer. Laissez ces neuf recettes de poisson alléchantes vous inciter à devenir accro à quelque chose de nouveau !
