L’apport nutritionnel recommandé (ou ANR, qui est la quantité nécessaire pour répondre aux besoins nutritionnels de presque toutes les personnes en bonne santé) en protéines est de 0,8 g par kilogramme (kg) de poids corporel. Par exemple, si vous pesez 150 livres, votre poids en kilogrammes est de 68. Multipliez 68 par 0,8 et vous obtiendrez un objectif quotidien en protéines de 54 g.
Cependant, l'apport quotidien recommandé n'est pas universel ; de nombreux facteurs influent sur la quantité de protéines dont vous avez besoin, notamment l'âge, la taille du corps, la masse musculaire et le fait que vous fassiez de l'exercice ou que vous souffriez d'une maladie, explique Stephanie Magill, diététicienne sportive basée à Seattle.
Les apports journaliers recommandés (AJR), par définition, visent à répondre aux besoins de 97 à 98 % des adultes américains en bonne santé. Cela signifie que l’apport quotidien recommandé peut être insuffisant pour certains adultes en bonne santé.
En outre, certains problèmes de santé et certaines populations peuvent avoir d’autres besoins en protéines. Les personnes âgées peuvent avoir besoin de jusqu’à 1,2 g de protéines par kg de poids corporel pour aider à prévenir la perte musculaire liée à l’âge (sarcopénie). Les personnes malades ou en convalescence après une intervention chirurgicale ont également besoin de plus de protéines – jusqu’à 1,5 g par kg de poids corporel par jour – car le corps utilise des quantités plus élevées de ce nutriment pour fonctionner en cas de stress.
Selon Gabrielle Lyon, DO, praticienne en médecine fonctionnelle et fondatrice de l’Institute for Muscle-Centric Medicine à New York, il est préférable d’utiliser les apports journaliers recommandés comme point de départ plutôt que comme objectif fixe. « Chaque adulte devrait commencer par un niveau de base de protéines, indépendamment de son niveau d’activité et de son apport calorique », dit-elle.
