Si vous souhaitez un petit-déjeuner riche en protéines que vous pouvez préparer en moins de 10 minutes, ces œufs brouillés sur du pain grillé sont faits pour vous. Choisissez votre pain préféré comme le levain de blé entier ou un muffin anglais de blé entier, et complétez vos œufs avec une saveur supplémentaire de ciboulette ou de flocons de piment rouge. Vous vous sentirez satisfait et rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner.
Tu auras besoin
- 1 oeuf
- 2 blancs d'œufs
- ¼ tasse de fromage cottage faible en gras
- 1 tasse de légumes, comme des oignons, des champignons ou des poivrons (facultatif)
- 1 cuillère à café de beurre, de ghee, d'huile d'olive ou d'huile de coco
- 1 muffin anglais de blé entier ou 1 à 2 tranches de levain de blé entier
- 1 cuillère à café de ciboulette
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
Comment le faire
- Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble l'œuf, les blancs d'œufs, le fromage cottage et les légumes facultatifs.
- Faites chauffer une poêle avec le beurre, le ghee ou l'huile.
- Ajoutez le mélange d'œufs et remuez souvent avec une spatule pendant 2 à 5 minutes.
- Faites griller votre pain.
- Ajouter les œufs cuits et garnir de ciboulette et de flocons de piment rouge.
- Servir avec des légumes supplémentaires comme des tranches de tomates et déguster.
Ilana Muhlstein, MS, RDN
