L’étude a révélé que les régimes de jus de trois jours augmentaient les bactéries liées à la perméabilité intestinale (parfois appelée «intestin qui fuit») et aux conditions inflammatoires, ce qui soulève des préoccupations concernant l’utilisation à long terme ou répétée des nettoyages des fruits et du jus uniquement.
Les chercheurs ont été surpris par «à quel point le microbiome oral a changé rapidement et de manière significative», explique l’auteur principal, Melinda Ring, MD, médecin à Northwestern Medicine et directeur de l’Osher Center for Integrative Health à la Northwestern University Feinberg School of Medicine à Chicago.
«En seulement trois jours, nous avons observé des changements notables dans les bactéries connues pour prospérer sur des sucres simples et contribuer à l’inflammation», dit-elle.
Le jus d’inflammation accrue dans le microbiome oral
Pour explorer comment le jus a un impact sur l’intestin et les microbiomes oraux, les chercheurs ont recruté des personnes âgées de 18 à 35 ans avec un IMC entre 18,5 et 30 ans. Les gens ont été exclus s’ils avaient une condition ou prenaient des médicaments qui devaient avoir un impact sur l’inflammation systémique, le contrôle de la glycémie , ou le microbiome.
Au total, 23 personnes ont été incluses et 14 personnes (7 femmes et 7 hommes) ont été incluses dans l’analyse finale du microbiome. Les participants ont été placés dans l’un des trois groupes:
- Jus pressé à froid uniquement
- Jus pressé à froid avec des aliments entiers
- Des aliments entiers à base de plantes uniquement – pas de jus
Les scientifiques ont collecté des échantillons de salive, de joues et d’échantillons de selles avant, pendant, et deux semaines après l’intervention du régime de trois jours pour analyser les changements bactériens en utilisant des techniques de séquençage des gènes.
Résultats clés inclus:
- Le groupe du jus uniquement a montré l’augmentation la plus significative des bactéries associées à l’inflammation et à la perméabilité intestinale.
- Le groupe d’aliments entiers à base de plantes a eu des changements microbiens favorables.
- Le groupe de jus et de bois a connu des changements bactériens mais ils étaient moins graves que le groupe uniquement du jus.
«La plupart des gens considèrent le jus comme un nettoyage sain, mais cette étude offre un contrôle de réalité», explique Ring.
Le jus a augmenté les «mauvaises» bactéries dans la bouche
Le jus a principalement affecté la composition du microbiome oral – les «bons» et «mauvais» microbes dans la bouche. Évaluant le microbiome oral, les scientifiques ont constaté une réduction des Firmicutes bactéries et augmentation de Protéobactériesun groupe bactérien associé à l’inflammation.
«Le microbiome oral est la première ligne d’exposition microbienne du corps, jouant un rôle crucial dans la rupture de la nourriture et l’interaction avec le système immunitaire. Les changements dans le microbiome oral peuvent avoir des effets en cascade dans tout le corps », explique le Dr Ring.
Les bactéries nocives dans la bouche peuvent se rendre à l’intestin, contribuant à des déséquilibres et à l’inflammation là-bas, dit-elle.
«La recherche montre que la mauvaise santé bucco-dentaire est liée aux maladies systémiques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et les conditions d’intestin inflammatoires. Le lien entre les microbiomes oraux et intestinaux suggère que le maintien de la santé bucco-dentaire fait partie intégrante de la santé digestive et systémique globale », explique Ring.
Le jus à court terme ne peut nuire à la santé
S’il est vrai que les fibres soutient un microbiome sain, trois jours de jus ne sont susceptibles que la santé globale, explique Jacquelin Danielle (JD) Fryer, RD, une diététiste-nutritionniste de Banner Sports Medicine High Performance Center à Scottsdale, Arizona.
Dans certaines situations, le jus pourrait même être utile, explique Fryer.
«Par exemple, un régime temporaire de jus frais peut être avantageux pour l’impaction des selles, les troubles auto-immunes ou les affections cutanées qui nécessitent de gros bolus (doses uniques) de vitamines et de minéraux. Ou quelqu’un qui vient de terminer la chimiothérapie et qui manque d’appétit et trouve qu’il est difficile de manger suffisamment de nutriments que le jus peut fournir », dit-elle.
L’intervention dans l’étude est trop courte pour faire des généralisations sur les impacts à long terme sur la santé, explique Fryer.
Pourquoi les fibres comptent-elles?
Le manque de fibres dans le régime du jus peut entraîner la perturbation, ont écrit les auteurs.
Le jus enlève une grande partie de la fibre dans des fruits et légumes entiers, qui nourrit des bactéries bénéfiques qui produisent des composés anti-inflammatoires tels que le butyrate.
Sans fibres, les bactéries qui aiment le sucre peuvent se multiplier. La teneur élevée en sucre dans le jus peut alimenter les bactéries nocives, selon les auteurs.
Clean à jus avec prudence
«Je conseille aux patients d’approcher les nettoyages de jus avec prudence, surtout s’ils sont prolongés ou fréquents», explique Ring.
Bien que le jus occasionnel puisse compléter l’apport de fruits et légumes, le manque de fibres dans un nettoyage «Juice uniquement» peut entraîner des déséquilibres dans le microbiome et favoriser l’inflammation, dit-elle.
«Au lieu des nettoyages de jus, je recommande des régimes alimentaires entièrement riches en fibres, ou si vous aimez le jus, envisagez de mélanger plutôt que de jus pour conserver les fibres. Pour ceux qui recherchent des avantages «nettoyants», se concentrer sur les aliments entiers riches en fibres, l’hydratation et la minimisation des sucres ajoutés peuvent être plus efficaces et durables », dit-elle.
Si la perte de poids est l’objectif, le jus n’est pas susceptible d’aider, explique Alyssa Kwan, RD, de Stanford Health Care en Californie. «Le poids« perdu »est simplement un poids d’eau qui peut facilement être gagné», dit-elle.
«Je ne recommande généralement pas de jus, car il ne« détoxifie »pas le corps; Seul le foie peut le faire. Non seulement le jus dépouille les fibres, mais il manque également de calories et de protéines importantes pour le développement musculaire », explique Kwan.
