J’ai essayé ce plat de pâtes au fromage Boursin et il va vous époustoufler

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Avez-vous déjà eu une de ces nuits où vous ne pouvez pas décider ce que vous voulez cuisiner pour le dîner ? Vous savez que vous voulez goûter quelque chose de nouveau et d’original, mais en tant que chef et équipe de nettoyage de votre cuisine, vous ne voulez pas non plus trop vous éloigner des saveurs fondamentales et des techniques de cuisson que vous connaissez déjà. Récemment, alors que j’avais moi-même l’une de ces énigmes culinaires sans inspiration, je suis allée sur Instagram pour trouver des idées. Tout en parcourant sans but la mer sans fin de mèmes et de vidéos de chatons mignons, je suis tombé sur ce message incroyablement hypnotique, qui m’a littéralement arrêté dans mes pistes de défilement. Partagé à l’origine par la créatrice numérique Sheila Williams, également connue sous le nom de @shewillevolve sur le ‘gram, le message présente une démonstration de cuisine pour un plat de pâtes au four utilisant du fromage Boursin sur les airs entraînants d’Artie Shaw & His Orchestra.

Cette recette est une version créative de la recette virale de pâtes au fromage feta cuites au four de TikTok qui était si populaire qu’elle serait responsable du déclenchement de la pénurie de fromage feta en Finlande en 2021. Comme le note Williams dans son article, elle aussi a eu du mal à l’obtenir. mains sur un bloc de fromage feta quand elle a voulu tenter de recréer la recette virale de pâtes feta cuites au four TikTok. Cependant, elle a rappelé qu’elle était déterminée à trouver un moyen d’apprécier ce plat – feta ou pas feta. Prouvant que la nécessité est vraiment la mère de l’invention, elle a pesé des choix de fromages alternatifs qui pourraient potentiellement fournir une texture similaire à la feta cuite au four, optant finalement pour un Boursin à l’ail et aux herbes audacieux et crémeux.

« J’ai cherché quels fromages vous pouviez faire cuire et obtenir la même texture crémeuse », légende Williams dans sa publication Instagram. « Les options étaient feta, brie, chèvre et boursin. J’ai choisi Boursin parce qu’il y avait une saveur d’ail et d’herbe. Je suis une GARLIC GIRL. »

Le fait que cette recette nécessite une préparation minimale, très peu de nettoyage et puisse être préparée en 30 minutes environ m’a beaucoup plu. Mais, si je peux être honnête, Williams m’a eu à « GARLIC GIRL ». En tant que « fille à l’ail » qui connaît aussi son chemin autour d’un plateau de fromages, je savais que je devais essayer cette recette par moi-même. J’ai sorti mon plat de cuisson et je me suis mis au travail !

Préparation des ingrédients

Cette recette nécessite quelques ingrédients simples – voici ce que j’ai utilisé :6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

• 1 boîte de Boursin (150g)
• 1 boîte de fettuccini sans gluten
• 2 cuillères à soupe. d’ail pré-émincé
• 20 onces. de tomates cerises douces et raisins
• 6 onces. d’épinards frais, hachés grossièrement
• 1 once. de basilic frais
• Une pincée de persil et de flocons de piment rouge
• Une pincée de sel rose de l’Himalaya et de poivre frais moulu
• Une pincée de persil et de flocons de piment rouge

Quelques libertés créatives

Bien que la recette de Williams ait été ma principale inspiration, je dois mentionner que j’ai pris quelques libertés créatives lors de la recréation de ce plat de pâtes Boursin au fromage. D’une part, la recette de Williams ne spécifiait pas le type de pâtes que vous devriez utiliser, et les choix de pâtes de ceux qui ont tenté de recréer la version virale traditionnelle cuite à la feta de TikTok avaient tendance à varier. J’ai donc opté pour des fettuccine sans gluten.

Au lieu d’huile d’olive ordinaire, j’ai pu mettre la main sur de l’huile d’olive extra vierge aromatisée à la truffe blanche, qui, je pensais, ne ferait que rehausser les saveurs de ce plat. De plus, la seule chose que j’aime plus que l’ail, c’est la commodité. Ainsi, au lieu de hacher de l’ail frais à partir de zéro, j’ai utilisé deux cuillères à soupe d’ail pré-haché.

De plus, j’ai emprunté une idée de la recette de pâtes à la feta cuites à l’ancienne, à savoir l’incorporation d’épinards frais et de basilic dans les pâtes. Fasciné par la perspective d’utiliser une partie de l’eau de pâtes restante pour améliorer la texture et le goût de ce plat, j’ai pensé que le basilic et les épinards ajouteraient une autre touche de couleur savoureuse tout en améliorant la valeur nutritionnelle de ce plat par ailleurs assez gras.

Réaliser votre plat de pâtes au four Boursin

1. Préchauffez votre four à 400°.
2. En attendant que votre four chauffe, remplissez le plat allant au four avec les tomates et placez votre rondelle de Boursin au centre.
3. Verser légèrement l’huile d’olive sur les tomates et le fromage, puis assaisonner avec du sel, du poivre, du persil et des flocons de piment rouge.
4. Cuire au four à découvert jusqu’à ce que vous remarquiez que le fromage commence à bouillonner et que les tomates commencent à éclater (environ 20 à 25 minutes).
   

   

5. Pendant que vous attendez que votre fromage Boursin et votre sauce tomate cuisent, faites bouillir de l’eau pour les pâtes – ajoutez un peu de sel et d’huile d’olive avant qu’elles ne commencent vraiment à gronder.
6. Une fois que l’eau arrive à ébullition, ajoutez vos pâtes – al dente est définitivement recommandé pour cette recette, alors ne faites pas cuire plus d’environ 11 minutes (ou ce qui est le mieux recommandé pour al dente sur les pâtes que vous avez choisies.)
7. Lorsque vos pâtes sont cuites, ne videz pas toute l’eau des pâtes; conserver entre 1/4 et 1/2 tasse d’eau de cuisson dans la marmite. Ajoutez vos épinards et votre basilic frais et mélangez-les délicatement à vos nouilles avec une cuillère en bois. Une fois que vos légumes-feuilles apparaissent uniformément répartis, placez un couvercle pour permettre aux légumes de continuer à se flétrir.
8. Lorsque votre gratin au fromage Boursin et aux tomates est prêt à sortir, mélangez délicatement le fromage avec les tomates à l’aide d’une cuillère.
9. Ajouter les légumes verts et les pâtes dans le plat de cuisson au fromage pétillant et mélanger tout le contenu à l’aide de pinces ou d’une cuillère en bois.
10. Assaisonner au goût et saupoudrer d’un peu de parmesan sur le dessus.