Besoin d’une autre raison pour consommer de l’huile d’olive lorsque vous cuisinez ? Une nouvelle étude suggère qu’en consommer juste un peu chaque jour pourrait aider à réduire vos risques de mourir de démence.
Les scientifiques ont examiné les données recueillies pendant près de trois décennies sur environ 93 000 adultes d'âge moyen. Au début de l’étude, les participants étaient âgés en moyenne de 56 ans et n’avaient aucun antécédent de maladie cardiovasculaire, facteur de risque majeur de démence.
Tous les quatre ans, les participants ont rempli des questionnaires diététiques détaillant les aliments qu'ils mangeaient habituellement et indiquant la fréquence à laquelle ils consommaient de l'huile d'olive : pas plus d'une fois par mois ; jusqu'à 4,5 grammes (g) ou 1 cuillère à café (c. à thé) par jour ; entre 4,5 et 7 g (1,5 c. à thé) par jour ; ou plus de 7 g par jour.
L'étude a également révélé que le remplacement d'une cuillère à café quotidienne de margarine ou de mayonnaise par de l'huile d'olive était associé à un risque jusqu'à 14 % inférieur de mourir de causes liées à la démence.
« En règle générale, les personnes qui utilisent l'huile d'olive pour cuisiner ou comme vinaigrette ont une alimentation globalement de meilleure qualité, mais il est intéressant de noter qu'il existe une association (entre la consommation d'huile d'olive et la réduction du risque de décès lié à la démence), indépendamment de cela. facteur », déclare l'auteur principal de l'étude Anne-Julie Tessier, PhD, RD, associée de recherche en nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health à Boston.
Les personnes participant à l'étude sont décédées d'un certain nombre de causes liées à la démence
Au total, 4 571 personnes décédées au cours de l'étude ont eu des décès liés à la démence, sur la base de l'examen médical des dossiers médicaux, des rapports d'autopsie ou des certificats de décès.
Les personnes atteintes de démence peuvent mourir de diverses causes, notamment des infections, des chutes, des maladies cardiaques, de certains cancers ou d'une mauvaise alimentation, car leur maladie les amène à arrêter de manger beaucoup, explique Philip Gorelick, MD, MPH, neurologue à la Feinberg School de l'Université Northwestern. of Medicine de Chicago, qui n'a pas participé à la nouvelle étude.
L'étude n'a pas été conçue pour prouver si ou comment la consommation d'huile d'olive pourrait avoir un impact direct sur les risques de développer ou de mourir d'une démence, mais elle révèle une association.
«L'huile d'olive peut aider à maintenir la santé du cerveau et d'autres organes systémiques tels que le cœur et les systèmes vasculaires», note le Dr Gorelick. « En gardant le cerveau et les organes systémiques en bonne santé, la démence peut être évitée et le patient ne succombera pas aux causes de décès liées à la démence, telles que les infections, les chutes et les maladies cardiaques. »
L'huile d'olive est un produit naturel pour les salades et les sautés
La meilleure façon d'ajouter de l'huile d'olive à votre alimentation est de chercher des moyens de préparer des aliments sains, plutôt que de l'utiliser pour des aliments frits et des sucreries, explique Penny Kris-Etherton, PhD, RD, professeur émérite de sciences nutritionnelles à l'Université d'État de Pennsylvanie. à University Park, qui n'a pas participé à la nouvelle étude.
« Il existe des façons saines de consommer de l'huile d'olive, et je recommande celles qui incluent son utilisation pour les salades et les légumes légèrement sautés et les aliments protéinés maigres », explique le Dr Kris-Etherton. « Les plus grands avantages de la consommation d'huile d'olive sur la réduction du risque de démence ont été observés chez les participants consommant le plus d'huile d'olive et ayant le meilleur régime alimentaire. »
