Listeria est une bactérie courante, mais une souche qui peut contaminer les aliments, Listeria monocytogènes, est potentiellement mortelle. L’épidémie a jusqu’à présent entraîné 23 hospitalisations et deux décès.
Les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), qui ont émis une alerte concernant l’épidémie, notent que les maladies remontent au fromage, à la crème et au yaourt produits par Rizo-López Foods. Les produits étaient vendus dans tout le pays sous les marques suivantes :
- Campesino
- Casa Cárdenas
- Don Francisco
- Dos Ranchitos
- El Huache
- Ville gastronomique
- La Ordena
- Rio Grande
- Rizo Bros.
- San Carlos
- Sainte Marie
- Tio Francisco
- 365 Marché des aliments entiers
Une liste complète des produits rappelés est disponible sur le site Web du CDC.
Le CDC a enquêté à deux reprises sur des épidémies liées à cette souche spécifique de listeria, en 2017 et 2021, mais n’a pas pu en identifier la source. Des entretiens récents avec des personnes malades et des tests effectués dans les installations de production ont confirmé la source de l’épidémie actuelle.
Le 5 février, Rizo-López Foods a rappelé tous les produits fabriqués dans ses installations.
Tous les fromages et produits laitiers rappelés doivent être jetés ou retournés là où ils ont été achetés. Le CDC affirme que la listeria peut facilement survivre dans le réfrigérateur et se propager à d’autres aliments et surfaces. Il est donc important de nettoyer tout ce qui a pu toucher les produits rappelés.
Quels sont les symptômes de l’infection à Listeria ?
Les symptômes de la listériose comprennent la fièvre, les douleurs musculaires, la fatigue, les maux de tête, la raideur de la nuque, la confusion, la perte d’équilibre ou les convulsions. Pour les personnes enceintes, l’infection à Listeria peut entraîner un accouchement prématuré, une fausse couche ou une infection potentiellement mortelle chez le nouveau-né.
Si vous ressentez l’un de ces symptômes après avoir mangé l’un des produits rappelés, vous devez appeler votre médecin immédiatement.
Les symptômes apparaissent généralement dans les deux semaines suivant la consommation d’aliments contaminés, mais peuvent apparaître dès le même jour ou jusqu’à 10 semaines plus tard.
