Savez-vous ce que vous devriez manger ? Il semble que tout le monde ait une opinion particulièrement forte sur les choses que vous ne devriez jamais faire. manger. Ce sont généralement les types d’aliments qui provoquent une prise de poids, stressent votre cœur et ne fonctionnent pas avec le régime à la mode xyz – vous voyez l’image. «Beaucoup de gens se considèrent comme des experts en alimentation. Après tout, tout le monde mange», explique Katherine Brooking, RD, de New York.
Cela dit, les gens ont tendance à fonder leurs connaissances en nutrition sur des articles sur le Web qui n’ont pas été correctement vérifiés par la science. « Si vous examinez la littérature la plus récente dont nous disposons sur la nutrition, il y a en réalité moins de controverses que ce que la presse populaire nous laisse croire », déclare Brooking.
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De plus, la manière dont certaines recherches sont discutées peut donner lieu à des conclusions trompeuses ou du moins prématurées. Par exemple, lorsque la nutrition étudie un aliment, un nutriment ou un composé phytochimique spécifique dans un aliment, cela ne s’applique pas toujours clairement à la vie réelle, dans laquelle d’autres facteurs, comme le statut socio-économique, l’exercice et votre régime alimentaire global affectent également. votre santé, note Brooking. En fin de compte, la valeur des résultats de l’étude dépend du modèle de recherche, du nombre de personnes analysées par les chercheurs (et de la participation éventuelle d’humains) et d’autres facteurs. Tout bien considéré, plusieurs aliments « controversés » sont tout sauf le cas, à condition que vous les intégriez à une alimentation globalement saine.
Voici une analyse plus approfondie de 10 d’entre eux.
