Si vous envisagez de vous lancer dans un régime cétogène, vous savez probablement déjà que vous éviterez les céréales transformées et le sucre comme la pizza et les muffins. Mais de nombreux autres aliments que vous éviterez avec ce régime extrêmement pauvre en glucides et riche en graisses ne sont pas nécessairement malsains. En effet, de nombreux aliments « non » regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres bénéfiques pour la santé, mais contiennent également trop de glucides pour le régime céto restrictif.
De nombreuses personnes qui suivent le céto visent 20 à 50 grammes (g) de glucides nets par jour. (Les glucides nets, bien qu’il ne s’agisse pas d’un terme nutritionnel officiel, peuvent être calculés en prenant le total des glucides moins les fibres et les alcools de sucre, par Atkins.) L’idée est de faire passer votre corps en cétose, un état dans lequel il brûle les graisses comme carburant plutôt que comme glucides (sa source d’énergie préférée et facile d’accès). Suivre ce plan peut limiter considérablement la consommation de nombreux fruits, grains entiers et certains légumes.
Cela dit, le céto ne convient pas à tout le monde. « Pour certaines personnes, le régime céto peut être potentiellement nocif », explique Alyssa Burnison, RD, directeur du programme et de la nutrition pour Profile Plan, une entreprise de perte de poids à Sioux Falls, Dakota du Sud. Cela inclut les personnes atteintes de diabète de type 2 qui prennent de l’insuline et celles qui souffrent de diabète de type 1 et doivent prendre de l’insuline, dit-elle. Si vous souffrez d’un problème de santé chronique que vous espérez traiter avec un régime céto, parlez-en d’abord à votre médecin ou travaillez avec un diététiste professionnel, qui pourra vous conseiller au mieux s’il s’agit d’un régime sans danger pour vous.
Si vous décidez d’essayer le régime, voici 15 aliments que vous devriez essayer d’éviter avec le céto et que choisir à la place.
