La vitamine C (acide L-ascorbique) est l’une des vitamines dont on parle le plus. Ce nutriment suscite un intérêt particulier en raison de son potentiel de renforcement du système immunitaire. Mais vanter la capacité de la vitamine C à raccourcir le rhume ne fait qu’effleurer la surface de son rôle dans l’organisme.
Cet antioxydant n’est pas produit naturellement par le corps, il est donc crucial de l’obtenir à partir d’aliments riches en vitamine C, selon le Clinique Mayo.
« La vitamine C peut être trouvée dans une variété d’aliments, notamment les poivrons rouges et verts, les agrumes, le kiwi, le brocoli, les tomates et les choux de Bruxelles », explique Tamar Samuels, RDNcofondateur de Culina Health à New York.
Les femmes adultes ont besoin de 75 milligrammes (mg) de vitamine C par jour et les hommes adultes de 90 mg, selon les National Institutes of Health (NIH). Bureau des compléments alimentaires. La plupart des Américains s’approvisionnent généralement en suffisamment de nutriments uniquement par l’alimentation.
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Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les sept bienfaits majeurs de la vitamine C pour la santé.
1. La vitamine C stimule la synthèse du collagène
Le corps dépend de la vitamine C pour la synthèse du collagène, qui se trouve dans les tissus conjonctifs autour du corps, selon le NIH. « Des niveaux adéquats de vitamine C sont essentiels à la production de collagène », explique Samuels. « Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps et joue un rôle essentiel dans les tissus conjonctifs comme ceux que l’on trouve dans nos organes et bien sûr dans nos cheveux, notre peau et nos ongles. »
Vous connaissez peut-être le collagène comme le sauveur anti-âge de la peau, comme le décrivent certains experts en santé et en beauté. Une étude ont découvert que l’application topique de vitamine C sur la peau entraînait une production accrue de collagène et une peau d’apparence plus jeune. La synthèse accrue de collagène signifie également que la vitamine C aide les plaies à guérir, selon Université d’État de l’Oregon.
2. La vitamine C combinée au fer permet une meilleure absorption
Un autre avantage de la vitamine C réside dans la façon dont elle interagit avec d’autres vitamines et minéraux du corps, comme le fer. Le fer favorise une croissance et un développement appropriés, aide le corps à fournir de l’oxygène dans tout le corps et aide à fabriquer certaines hormones, selon le NIH. Le fer non hémique, qui est le type de fer présent dans les plantes, peut être difficile à absorber par l’organisme, mais manger de la vitamine C (et idéalement du fer hémique, que l’on trouve couramment dans la viande et les fruits de mer) en même temps que du fer non hémique entraîne meilleure absorption, selon le École de santé publique Harvard TH Chan.
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3. Il joue un rôle dans l’amélioration des fonctions cérébrales
« La vitamine C joue également un rôle dans la synthèse des neurotransmetteurs et la fonction cognitive », explique Samuels. Les neurotransmetteurs sont importants pour envoyer des messages du cerveau au reste du corps, selon le Université du Queensland, en Australie. Et une plus grande quantité de vitamine C peut être associée à une augmentation des fonctions cérébrales. UN revue systématique dans Nutriments ont trouvé des concentrations plus élevées de vitamine C chez les participants à l’étude dont la fonction cognitive était intacte par rapport à ceux dont la cognition était altérée.
4. Ses propriétés antioxydantes aident à se prémunir contre les maladies chroniques
De nombreux bienfaits de la vitamine C peuvent être attribués à ses propriétés antioxydantes. « Les antioxydants agissent pour neutraliser les radicaux libres, qui sont des substances volatiles et nocives produites dans le corps et qui endommagent les cellules et les tissus », explique Samuels. Selon le Clinique Mayo, les antioxydants peuvent protéger contre le développement de problèmes de santé graves, comme le cancer ou les maladies cardiaques. D’autres études, en particulier celles impliquant des participants humains, sont cependant nécessaires pour montrer si la vitamine C peut spécifiquement prévenir le cancer ou les maladies cardiovasculaires, selon le École de santé publique Harvard TH Chan.
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5. La vitamine C renforce le système immunitaire
L’avantage le plus connu de la vitamine C est peut-être son effet positif sur le système immunitaire. Dans un revue de la recherche, il a été démontré que la vitamine C soutient le système immunitaire en protégeant contre le stress oxydatif, en contribuant à la destruction des microbes et en réduisant le risque de lésions tissulaires. Il a été démontré qu’une carence en cette vitamine augmente le taux d’infections. Il est peu probable qu’un apport en vitamine C une fois que vous commencez à renifler vous empêche d’attraper un rhume, mais cela pourrait vous aider à récupérer plus rapidement, selon une autre critique.
