Toutes les informations sont basées sur les données du Département américain de l’agriculture (USDA).
Amandes
Les amandes sont les plus riches en fibres des trois et contiennent le plus de vitamine E, de magnésium et de calcium par portion. Vous obtiendrez également une bonne dose de phosphore et de potassium – tous les nutriments qui favorisent la croissance cellulaire, la production d’énergie et la fonction immunitaire, note le Clinique de Cleveland. De plus, les amandes contiennent des antioxydants. UN étude en janvier 2023 Frontières de la nutrition indique même que les amandes peuvent améliorer la récupération musculaire après la séance de sudation. Envisagez d’ajouter des amandes à votre prochaine salade ou de savourer du beurre d’amande à la place de votre beurre de noix habituel.
Noix
À première vue, les noix contiennent moins de protéines et de fibres et plus de calories que les deux autres variétés, ce qui peut les faire passer pour un mauvais choix. Mais c’est leur graisse qui fait que les noix se démarquent. Vous trouverez 2,57 grammes (g) d’acides gras oméga-3 par portion de 1 oz de noix, dépassant la quantité minimale recommandée par le Instituts nationaux de la santé.
En fait, les noix sont l’une des meilleures sources végétales d’acides gras oméga-3, un nutriment qui a été lié à la santé du cœur et du cerveau, selon le Clinique de Cleveland.
Ce fait peut expliquer pourquoi la recherche a montré que ces noix en particulier sont si efficaces pour conjurer le déclin cognitif, stimuler l’humeur et protéger la santé cardiovasculaire. Par exemple, il a été constaté que les noix amélioraient la santé du cerveau, peut-être en diminuant l’inflammation et le stress oxydatif dans le corps, en tant que étude publiée dans Nutriments en février 2020 trouvé. Un autre petite étude, publiée dans la même revue en novembre 2022, ont noté que la consommation régulière de noix peut réduire le stress, améliorer l’humeur et stimuler la diversité du microbiome intestinal chez les femmes (il n’y avait pas suffisamment de participants masculins pour atteindre une signification statistique). Il existe également des preuves que la consommation de noix peut aider à réduire le mauvais cholestérol LDL, les triglycérides et le risque de maladie cardiaque, car Harvard Health Publishing fait remarquer.
En prime, les noix sont les plus faibles en glucides de ces trois types de noix avec seulement 2 g de glucides nets (glucides totaux moins fibres) par portion. Cela en fait le meilleur choix pour ceux qui suivent le régime cétogène. Essayez-les dans des tacos, des salades ou des mélanges montagnards.
Pistaches
Si vous aimez profiter de plus d’une poignée, les pistaches peuvent être le choix pour vous. Ils contiennent moins de calories que les amandes ou les noix, mais vous donnent quand même une portion décente, et si vous les décortiquez vous-même, cela vous ralentira, ce qui a été démontré dans une étude publiée en février 2018 BMJ ouvert pour aider à la perte de poids. Par rapport aux autres noix, les pistaches contiennent moins de calories et de matières grasses et plus de graisses insaturées, de potassium et de composés à base de plantes bons pour le cœur, qui peuvent améliorer la santé globale et réduire l’inflammation dans le corps, un avis précédent indiqué. De la même manière, une étude de l’Université Cornell ont découvert que les pistaches étaient une source plus élevée d’antioxydants que les myrtilles, les grenades, les cerises et les betteraves. Certaines études en laboratoire et sur des animaux ont montré que les antioxydants contenus dans l’alimentation protègent contre le type de radical libre dommages associés au cancer, selon la Institut national du cancer. Utilisez des pistaches pour ajouter du croquant à un gruau, une salade ou un taboulé.
Quelle noix est la plus saine ?
Peu importe comment vous les cassez, les noix sont un ajout sain à tout régime alimentaire. En tant que source concentrée de graisses saines, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, les noix sont depuis longtemps associées à un risque de mortalité plus faible, une meilleure santé cardiaque et cérébrale, et même un risque plus faible de diabète de type 2. En bref, les noix peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé de toute personne qui ne souffre pas d’allergie aux noix. Vous vous demandez toujours quel est le meilleur choix ?
Cela dépend de vos objectifs de santé personnels. Si votre objectif est d’améliorer la fonction immunitaire ou de stimuler la santé osseuse ou digestive, optez pour les amandes. Suivre le régime céto ou espérer une meilleure santé cardiaque ou cérébrale ou un petit regain d’humeur? Les noix devraient être votre noix de choix. Pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou pour le plus gros boost antioxydant, optez pour les pistaches.
Bien que chaque noix offre un profil nutritionnel légèrement différent, elles sont toutes saines à leur manière. Comme on dit, la variété est le piment de la vie, et en mélangeant les choses dans votre routine de noix, vous obtiendrez le meilleur rapport nutritionnel pour votre bouchée et plus des avantages mentionnés ci-dessus !
