Un régime cétogène est intrinsèquement très pauvre en glucides – en particulier 20 à 25 glucides nets, ou 50 glucides au total, par jour.
Cela signifie-t-il que vous devez dire au revoir à votre verre de vin ou à votre cocktail de l’happy hour avec vos collègues ? Pas nécessairement.
« Vous pouvez boire de l’alcool avec un régime céto », dit April Murray, RDNle fondateur d’Orange County Nutrition Coaching à Costa Mesa, en Californie.
Vous devrez simplement être plus stratégique avec le type et le nombre de boissons que vous recherchez.
Étant donné que la quantité de glucides varie énormément entre les alcools forts, les boissons mélangées, la bière et le vin, choisir le bon est important lorsqu’il s’agit de maintenir votre corps en cétose, un état dans lequel vous brûlez des graisses comme carburant principal plutôt que des glucides. . « L’alcool peut être favorable au céto, mais une trop grande quantité peut ralentir la progression de votre perte de poids », déclare Lauren Weiss, PhDun nutritionniste céto à La Jolla, en Californie.
«Lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides et riche en graisses, votre métabolisme hépatique change car les réserves de glycogène de votre corps ont été épuisées. Lorsque vous buvez de l’alcool, votre corps peut utiliser l’alcool comme source d’énergie plutôt que comme graisse », explique le Dr Weiss. Si cela se produit trop souvent, cela peut bloquer votre progression.
Pour les consignes générales de santé, le Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent les adultes boivent modérément de l’alcool. Cela correspond à un verre standard par jour pour les femmes et à deux verres standard par jour pour les hommes. Une boisson standard équivaut à 12 onces (oz) de bière, 5 oz de vin ou 1,5 oz d’alcool.
Si vous buvez quotidiennement, vous devrez arrêter cette routine sur céto. « Bien qu’un verre occasionnel soit acceptable, boire quotidiennement peut ralentir le processus de combustion des graisses », déclare Weiss. L’alcool, après tout, ce sont des calories vides – et lorsqu’il s’agit de maximiser votre alimentation avec un régime céto, l’alcool doit être limité.
Ci-dessous, trouvez les meilleures et les pires boissons alcoolisées à atteindre sur céto, ainsi que leurs quantités totales et nettes de glucides. (Pour rappel, les glucides nets ne sont pas un nutriment officiel, mais il peut être pratique de les compter dans les régimes à faible teneur en glucides, selon le Site Web Atkins. Cela inclut le céto. Calculez les glucides nets en soustrayant les alcools de fibres et de sucre des glucides totaux.)
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Vin blanc sec
Les cépages comme le sauvignon blanc, le pinot grigio italien et le pinot blanc sont des options à faible teneur en glucides, dit Weiss. « Tous ces éléments contiennent environ 1 gramme (g) de glucides par once, ou moins », dit-elle. Un verre de 5 oz de sauvignon blanc, par exemple, contient 3 g de glucides nets et totaux, 0 g de matières grasses et 0,1 g de protéines, selon le Département américain de l’agriculture (USDA).
Vin rouge sec
Weiss recommande un cabernet sauvignon, un pinot noir ou un merlot, qui sont des cépages plus secs qui offrent moins de glucides par once que les vins rouges plus doux. Un verre de Cabernet Sauvignon contient 3,8 g de glucides totaux et nets, 0 g de matières grasses et 0,1 g de protéines. Si vous cherchez une grande marque, elle aime Vins Fermiers Secsun club qui s’approvisionne en vins sans sucre et moins alcoolisés auprès de petites exploitations.
Champagne ou Prosecco
Commencez à faire sauter les bouchons (de manière responsable). Le champagne obtient le feu vert de Weiss car il contient moins de 1 g de glucides par oz. Optez pour le brut (plutôt que « extra sec » ou « doux »), qui contient moins de glucides. Un verre standard de 5 oz d’un vin mousseux californien appelé Korbel Brut contient 2 g de glucides totaux et nets, 0 g de matières grasses et 0 g de protéines.
Alcool fort
« Si vous recherchez des boissons alcoolisées à faible teneur en glucides, choisir un spiritueux plutôt que du vin, de la bière ou du cidre sera une option à faible teneur en glucides », déclare Olivia Wagner, RDN, diététicienne-nutritionniste intégrative. « Dans l’ensemble, la quantité déterminera la charge totale en glucides, il est donc important de garder cela à l’esprit », dit-elle.
Prenez 1 oz de votre alcool fort préféré – vodka, tequila, rhum, gin ou whisky – et ajoutez un mélangeur comme de l’eau gazeuse ou une eau pétillante aromatisée (comme LaCroix ou Waterloo) pour une boisson sans calories, sucre ou glucides. Pour référence, un tir de tequila contient 0 g de glucides totaux et de glucides nets, de lipides et de protéines, pour 97 calories.
Mojito
UN mojito classique – à base de rhum, de jus de citron vert, de menthe, de sucre et d’eau gazeuse – ne contient que 5 g de glucides nets (5,51 g de glucides totaux, ainsi que 0 g de matières grasses et 0,2 g de protéines). Cela représentera une grande partie de votre allocation de glucides, mais il est possible d’en intégrer un un jour où vous voulez vraiment une boisson mélangée.
Vous pouvez faire encore mieux avec une touche de mojito, dit Wagner. Laissez le sucre de côté et ajoutez du rhum ou de la tequila à de la menthe confuse, de l’eau gazeuse et recouvrez d’un zeste de citron vert.
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Bière
Désolé, mais que vous aimiez les IPA raffinées, les bières blondes ou les bières blondes, la bière est exclue à moins qu’elle ne soit brassée sans glucides. (Une canette de 12 oz de Bud Light Next, par exemple, contient 0 glucides. Comparez cela à un boîte de Bud Light ordinairequi contient 6,6 g de glucides totaux et nets.)
Considérant qu’un canette de bière ordinaire (12 oz liquides) contient 13 g de glucides totaux et nets, 0 g de matières grasses et 1,7 g de protéines. Après une bière, vous devrez limiter sévèrement les glucides pour le reste de la journée. « Si vous gaspillez des glucides dans la bière, vous ne pouvez pas avoir de légumes verts ou de baies », dit-elle. Ce n’est tout simplement pas une façon saine d’utiliser votre allocation de glucides.
Vodka tonique
L’eau tonique contient une tonne de sucre. Elle est souvent confondue avec de l’eau gazeuse, qui n’est que du H gazeux2O, et ne contient ni glucides ni calories. UN vodka tonique contient 15 g de glucides totaux et nets (tous provenant du sucre ajouté dans l’eau tonique), 0 g de matières grasses et 0 g de protéines.
Le rhum et le coke
Le soda ordinaire n’est pas autorisé sur le céto. Une canette de 12 oz de Coca-Cola contient un énorme 39 g de glucides, et il en va de même pour les glucides nets ! Combinez cela avec du rhum et votre rhum et cola contient 17,6 g de glucides, 0 g de protéines et 0,4 g de matières grasses. De nombreux experts ne recommandent pas de consommer du soda light dans le cadre du régime céto, mais il est techniquement conforme au céto car il ne contient pas de glucides. Si vous devez avoir un Captain & Coke, commandez-en un avec soda sans sucres pour 0,2 g de glucides, 0,1 g de protéines et 0 g de matières grasses.
Boissons mélangées
La plupart des boissons mélangées sont une combinaison d’alcool fort et de sucre, de jus de fruits ou de purées. Quelques exemples ? Un démodé (fait avec du sucre, des amers et du whisky) contient 10,1 g de glucides nets, 0,1 g de matières grasses et 0,3 g de protéines. UN Margarita contient 36 g de glucides totaux et nets, 0,2 g de lipides et 0,2 g de protéines.
Mimosa
Oui, il est fait avec du champagne ou du prosecco, mais il contient également une grande quantité de jus d’orange, ce qui signifie beaucoup de sucre. Si vous suivez un régime céto strict et que vous visez 20 g de glucides nets par jour, cette boisson consommera plus de la moitié de votre budget en glucides. Un mimosa contient 11,3 g de glucides nets (11,7 g de glucides totaux), 0,3 g de matières grasses et moins de 1 g de protéines.
