Avant que Gwyneth Paltrow ne fasse la une des journaux en témoignant devant un tribunal, comme Sky News a rapporté, elle faisait froncer les sourcils avec ses témoignages de produits et pratiques « bien-être » décalés sur son très buzzé site Goop. L’actrice primée aux Oscars a approuvé la thérapie par les piqûres d’abeilles, par La Coupe; oeufs de jade, selon le Site web Goop; et vapeur vaginale, par Nous Magazinebien qu’il n’ait aucune expertise en médecine ou en thérapies alternatives.
« Gwyneth Paltrow est devenue une gourou du bien-être avec Goop, mais chacune de ses pratiques n’a pas de mérite ou n’est pas basée sur une science solide », déclare Jackie Newgent, RDNun nutritionniste culinaire avant-gardiste à New York et l’auteur de Le livre de cuisine propre et simple sur le diabète.
De nombreux rituels de bien-être de Paltrow sont centrés sur la nourriture, ce qui n’est peut-être pas trop surprenant étant donné qu’elle est l’auteur de plusieurs livres de cuisine, tels que L’assiette propre. Contrairement à d’autres chefs célèbres, cependant, Paltrow a admis avoir pris des vitamines par voie intraveineuse tout en discutant de certaines de ses habitudes alimentaires quotidiennes sur L’art d’être bien podcastanimé par l’expert en médecine fonctionnelle et auteur à succès Will Cole.
Certes, échanger votre multivitamine contre une intraveineuse ressemble à une cascade digne de Goop, mais Paltrow a également mentionné le chargement de beaucoup de légumes et de poisson – ce qui, honnêtement, n’est pas un mauvais conseil. Ici, Newgent et son collègue nutritionniste Tara Collingwood, RDNqui est basé à Orlando, en Floride, donne son avis sur le régime alimentaire de Paltrow et évalue à quel point chacune de ses habitudes est sûre et efficace.
Conseils réellement acceptables
Elle s’en tient à un régime « anti-inflammatoire »
« Donc, j’ai travaillé avec le Dr Cole pour vraiment me concentrer sur les aliments qui ne sont pas inflammatoires. … donc beaucoup de légumes, des légumes cuits, toutes sortes de protéines, des glucides sains pour vraiment réduire l’inflammation, et ça marche très bien », a déclaré Paltrow sur le podcast. « Ceci est, vous savez, basé sur mes résultats médicaux et les tests approfondis que j’ai effectués au fil du temps. » Dans l’article de Goop de 2022, elle a ajouté que réduire sa consommation d’alcool était une autre façon de «réduire l’inflammation».
Réduire l’inflammation est une bonne chose, convient Newgent. Recherche a établi un lien entre l’inflammation cellulaire chronique et un éventail de maladies, de l’obésité aux maladies auto-immunes. « Mais il est important que les gens sachent que des tests approfondis ne sont pas nécessaires pour 99% de la population », dit-elle. Au lieu de cela, un régime anti-inflammatoire se concentre sur une gamme saine de légumes à feuilles vertes, de baies, de cerises et d’agrumes, de noix et de graines, de légumes à feuilles vertes, d’avocats, de thé vert, de curcuma, de gingembre, de poissons gras comme le saumon et les sardines, et grains entiers, y compris le sorgho et l’avoine.
Collingwood convient également que le fait de consommer des légumes en plus de réduire le sucre et l’alcool, qui « est définitivement une toxine », aidera également à réduire l’inflammation.
Elle mange du paléo
Paltrow a également des tendances de fille des cavernes. « Pour le dîner, j’essaie de manger, vous savez, selon le paléo, donc beaucoup de légumes », a-t-elle déclaré sur le podcast. C’est vraiment important pour moi de soutenir ma cure de désintoxication. Dans un Article Goop 2022, elle a expliqué son style alimentaire. « Je maintiens un régime alimentaire très propre », a-t-elle déclaré. « Ce qui s’est avéré être le mieux pour moi, c’est [the] paléo [diet], donc je suis sans céréales, sans sucre, je mange beaucoup de légumes et de protéines propres. Beaucoup de poisson, beaucoup d’huile d’olive.
En ce qui concerne l’alimentation, Paltrow fait « absolument » certaines choses, « comme manger beaucoup de légumes, éviter les sucres ajoutés et profiter d’une utilisation généreuse de l’huile d’olive », déclare Newgent. « Cependant, nous ne vivons plus à l’ère paléolithique et nos corps se sont adaptés en conséquence », dit-elle.
Elle encourage la consommation de grains entiers « car ils peuvent apporter des avantages significatifs pour la santé grâce à leurs fibres prébiotiques respectueuses de l’intestin et à leurs propriétés anti-inflammatoires potentielles ».
Procéder avec prudence
Elle est fan du jeûne
Au cours du podcast, Paltrow a révélé à Cole qu’elle faisait un « bon jeûne intermittent », évitant de manger le matin. « Je mange habituellement quelque chose vers 12 heures, et le matin, j’aurai des choses qui n’augmenteront pas ma glycémie, alors je bois du café », a-t-elle expliqué.
Les recherches émergentes sur le jeûne intermittent montrent qu’il peut avoir des avantages pour toutes les recherches rémission du diabète de type 2, réduire l’inflammationet prévenir les maladies neurologiquesmais un étude publiée en janvier 2023 dans le Journal de l’American Heart Association ont constaté que le jeûne était moins efficace pour perdre du poids que la simple réduction des calories.
De plus, dit Collingwood, jeûner comme le prétend Paltrow signifie manquer tous les avantages du petit-déjeuner. « Je pense que ne pas prendre de petit-déjeuner limite les possibilités d’apport de fibres, de protéines et d’autres nutriments », dit-elle. Selon un étude publiée en avril 2021 dans Actes de la Société de nutrition. Alors que le café fournira une augmentation temporaire de l’énergie mentale, dit Collingwood, la secousse temporaire « ne fournira pas d’énergie réelle en termes de calories et de nutriments pour aider à la concentration et à la concentration au travail ».
Newgent souligne que le jeûne peut favoriser des habitudes alimentaires désordonnées chez certaines personnes. Si vous êtes intéressé à essayer le jeûne intermittent, elle dit qu’il est préférable de consulter un diététiste ou un autre professionnel de la santé sur la meilleure façon de l’intégrer à votre alimentation, peut-être avec une version modifiée, comme ne manger qu’entre 7 h et 19 h.
Elle consomme un déjeuner liquide
L’une des déclarations les plus controversées faites par Paltrow sur le podcast concernait le repas avec lequel elle rompt son jeûne, un déjeuner liquide. « J’aime beaucoup la soupe », a-t-elle déclaré. « J’ai du bouillon d’os pour le déjeuner. »
Bien que le bouillon d’os présente de nombreux avantages pour la santé, le liquide seul n’apportera pas beaucoup de valeur nutritive, « surtout après avoir jeûné toute la matinée », note Collingwood. Des choses comme les haricots, les nouilles et beaucoup de légumes donnent à la soupe une certaine résistance.
Le bouillon d’os a été médiatisé pour contenir du collagène, une protéine présente dans les os d’animaux, mais on ne sait toujours pas si la consommation de collagène peut augmenter le collagène dans le corps. Et si vous mangez du bouillon d’os tous les jours, vous voudrez peut-être vous méfier des métaux lourds, qui peuvent également être présents dans les os d’animaux. Une petite étude ont découvert que le bouillon de poulet biologique contenait plusieurs fois plus de plomb que l’eau utilisée pour le fabriquer.
En bout de ligne, dit Newgent, « le bouillon d’os seul n’équivaut pas au déjeuner. En fait, vous portez atteinte à votre santé si vous manquez l’occasion d’inclure des aliments végétaux riches en nutriments en buvant simplement du bouillon d’os droit régulièrement pendant votre déjeuner.
N’essayez pas ca a la maison
Elle obtient ses vitamines par voie intraveineuse
Pendant le podcast de Paltrow avec Cole, elle a été connectée à un intraveineux. « Ce qui est tellement sur la marque pour nous deux », a-t-il déclaré. Paltrow a déclaré que son nutriment préféré à prendre par voie intraveineuse est la phosphatidylcholine, un composé naturellement présent dans toutes les cellules et qui aide à réguler le métabolisme énergétique, selon recherche. Certains fans pensent que cela peut aider à réduire la fatigue et à augmenter les niveaux d’énergie, bien qu’il n’y ait aucune preuve que ce soit le cas. Au cours du podcast, cependant, elle a révélé que son intraveineuse était remplie de « bonnes vitamines à l’ancienne ».
« La façon idéale d’obtenir de « bonnes vitamines à l’ancienne » est de manger de la vraie nourriture, point final ! » dit Newgent. Pourquoi? Collingwood explique qu’avec les sources alimentaires « vous pouvez obtenir la synergie des diverses vitamines, minéraux, phytonutriments et fibres ». Sans oublier que vous pouvez éviter de vous planter une aiguille dans le bras !
Elle fait des cures de désintoxication de 5 jours
Gywneth encourage régulièrement ses lecteurs de Goop à se désintoxiquer. Au cours de l’interview du podcast, elle a déclaré que son corps « n’est pas un détoxifiant naturel ». « Janvier est un bon moment pour aider notre corps à rattraper sa désintoxication – pour donner à nos organes de désintoxication une chance de se reposer et de récupérer », une introduction à elle 5 jours détox sur le site Goop lit. « C’est le bon moment pour penser à éliminer les toxines environnementales là où vous le pouvez et pour déterminer si des aliments particuliers vous causent des problèmes. »
Parmi les choses éliminées au cours de la semaine figurent la caféine, l’alcool, les produits laitiers, le gluten, le maïs, les solanacées (tomates, aubergines, poivrons, pommes de terre), le sucre raffiné, les crustacés, le riz blanc, les œufs et le soja.
Réalité : La majorité des nutritionnistes et des experts de la santé ne croient pas aux cures de désintoxication. « Notre corps a un processus de détoxification naturel dans notre foie, nos reins et notre système digestif », explique Collingwood. « Il n’est pas nécessaire de se désintoxiquer et de donner à nos organes une chance de se reposer. Ils sont faits pour travailler tout le temps pour garder notre corps en bonne santé.
«En fin de compte, la« désintoxication »n’est qu’un gadget marketing plutôt réussi qui peut faire paraître certains aliments« bons »ou« mauvais »- ou vous faire sentir« coupable »si vous ne le faites pas. Mais votre corps fait sa propre détoxification, naturellement, grâce à votre foie », ajoute Newgent.
La règle n°1 si vous voulez vraiment « détoxifier » votre corps ? « Boire simplement plus d’eau », dit-elle.
Elle utilise les coloniques
Une pratique que Goop approuve ? Coloniques. « Pour les non-initiés, un côlon est essentiellement un moyen d’hydrater et d’irriguer votre côlon – une section de vos intestins d’environ cinq pieds de long – en le remplissant d’eau tiède puis en le rinçant à plusieurs reprises », explique le Site web Goop dit.
« Il n’a pas été prouvé que les colons ont des avantages et peuvent être dangereux », déclare Collingwood, qui recommande plutôt de manger des fibres et de boire de l’eau pour aider à maintenir le fonctionnement du système digestif.
La seule fois où vous devriez envisager d’avoir un côlon ? Si vous subissez une coloscopie, ajoute Newgent, qui prévient que les effets nocifs potentiellement importants incluent la déshydratation, le déséquilibre électrolytique et les déchirures rectales. « Suivez l’avis de votre gastro-entérologue sur celui-ci », conseille-t-elle.
Elle a fait une cure de lait de chèvre
Lors d’un entretien avec Santé des femmes, Gwyneth a révélé qu’elle avait nettoyé le lait de chèvre présenté sur Goop pendant huit jours, affirmant qu’il aidait à lutter contre les parasites.
Collingwood et Newgent notent qu’il n’y a absolument aucune recherche prouvant un avantage pour le nettoyage du lait de chèvre. « Dites simplement non à celui-ci! » dit Newgent. Le lait cru non pasteurisé de n’importe quel mammifère peut contenir des agents pathogènes pathogènes.
