« Des travaux antérieurs ont montré que les fibres sont converties par les bactéries intestinales en produits chimiques appelés acides gras à chaîne courte, et que ceux-ci peuvent à leur tour avoir de nombreux avantages pour la santé, tels que la réduction de l’inflammation et le maintien de l’intégrité de la barrière intestinale », explique une étude de haut niveau. auteur Alexandre Almeida, PhD, chercheur au Département de médecine vétérinaire de l’Université de Cambridge en Angleterre.
« Nous avons constaté que les acides gras à chaîne courte présentaient le signal protecteur le plus fort (contre le risque d’infections), ce qui suggère que la consommation de fibres pourrait avoir un effet positif dans ce contexte. »
En outre, les résultats de l’étude suggèrent que manger plus de fibres pour soutenir les bactéries bénéfiques peut aider à évincer les bactéries nocives du système. Entérobactéries famille, y compris Klebsiella pneumoniae (qui peut provoquer une pneumonie et une méningite), la shigelle et E. coli.
À de faibles niveaux, ces bactéries font partie d’un microbiome intestinal humain sain, mais leur prolifération augmente les risques d’infection dangereuse.
Pourquoi les régimes riches en fibres peuvent protéger contre les infections
Une analyse informatique de la composition du microbiome intestinal basée sur plus de 12 000 échantillons de selles provenant de 45 pays a mis en évidence comment l’augmentation de l’apport en fibres nourrit les bactéries protectrices du genre Faecalibactérie.
L’analyse à grande échelle, publiée ce mois-ci dans la revue Microbiologie naturelleont conclu que la composition du microbiome peut prédire si l’intestin d’une personne est susceptible d’être colonisé par Entérobactéries. Les scientifiques ont identifié 135 espèces de bactéries intestinales couramment présentes lorsque Entérobactéries est absent, y compris Faecalibactérie.
« En utilisant une nouvelle technologie d’IA et en analysant un large échantillon d’humains, cette étude soutient le concept selon lequel nous devrions adopter un régime alimentaire contenant des fibres pour rééquilibrer et maintenir notre microbiome sain », explique le Dr Ghannoum, qui n’a pas participé à l’étude. recherche.
Remettre en question la valeur des suppléments probiotiques
Bien que le Dr Almeida et ses collaborateurs n’aient pas testé spécifiquement les effets des probiotiques, leurs résultats ont indiqué que les probiotiques pourraient ne pas modifier directement l’environnement de l’intestin. Les probiotiques peuvent rivaliser pour les mêmes nutriments que les mauvaises bactéries intestinales, mais cela ne peut pas empêcher les bactéries pathogènes de s’établir dans l’intestin, selon les auteurs de l’étude.
« Si nous voulons apporter un changement positif à notre microbiome intestinal, il peut être plus efficace de faciliter la croissance d’un large éventail de bonnes bactéries – par exemple par le biais de l’alimentation – plutôt que d’introduire un ensemble particulier d’espèces (de bactéries) par le biais de l’alimentation. probiotiques », explique Almeida.
Julia Zumpano, RD, diététiste au Cleveland Clinic Center for Human Nutrition, affirme que les aliments probiotiques susceptibles d’améliorer les bactéries intestinales comprennent la choucroute, le kimchi, le miso, le kéfir, le yaourt et le kombucha.
Augmenter votre apport en fibres
De nombreuses sources alimentaires sont riches en fibres, selon Zumpano, qui n’a pas participé à l’étude :
- Fruits, comme les baies, les bananes, les pommes, les poires, les avocats et le kiwi
- Légumescomme les légumes-feuilles foncés, les artichauts, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur et les navets
- les légumineuses, comme les lentilles, les pois chiches, les haricots noirs, les haricots rouges et les haricots pinto
- Céréales entières, comme le quinoa, le riz sauvage, le farro, le sarrasin et l’avoine
Elle recommande en outre d’éliminer ou de diminuer la consommation d’aliments transformés et prêts à consommer qui sont souvent pauvres en fibres :
- Viandes transformées
- Produits de boulangerie
- Restauration frite et rapide
- Douceurs et desserts
- Soude
- Matières grasses transformées (margarine et shortening)
Des recherches supplémentaires sont nécessaires, en particulier à la lumière de la résistance croissante aux antibiotiques
Une limite de l’étude notée par Almeida est qu’elle était observationnelle, ce qui signifie qu’elle a été réalisée sur le microbiome intestinal de personnes à un moment donné.
« Cela signifie que des travaux futurs sont nécessaires pour tester expérimentalement si certains éléments comme les fibres et d’autres nutriments préviennent directement l’incidence des infections sur une période plus longue », dit-il.
Il ajoute qu’une augmentation mondiale alarmante de la résistance aux antibiotiques Klebsiella pneumoniae conduit les scientifiques à rechercher de nouveaux moyens de la garder sous contrôle, ainsi que d’autres bactéries infectieuses similaires.
« Avec des taux plus élevés de résistance aux antibiotiques, nous disposons de moins d’options de traitement. La meilleure approche consiste désormais à prévenir les infections en premier lieu, et nous pouvons y parvenir en réduisant les possibilités pour ces bactéries pathogènes de se développer dans nos intestins », explique Almeida.
