Avez-vous mangé suffisamment de légumes aujourd’hui ? Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous êtes un peu à court. Selon le département américain de l’agriculture (USDA) Directives alimentaires pour les Américains 2020-2025, seuls 10 % d’entre nous respectent l’apport quotidien recommandé en légumes, défini comme au moins 2 à 3 tasses de légumes (selon votre âge et votre sexe). Mais apporter même quelques petits changements à vos repas peut être un grand pas dans la bonne direction pour obtenir la nutrition dont votre corps a besoin pour prospérer.
Dans le monde des légumes, la pomme de terre est souvent vilipendée, mais injustement selon les experts de la santé. Comme le Clinique Mayo notes, les patates douces sont un ajout sain à tout régime alimentaire, une excellente source de vitamines A et C et une bonne source de potassium, de fibres et de vitamine B6. Parce que les patates douces sont relativement faibles en calories et une bonne source de fibres, selon le USDAils peuvent également contribuer à la satiété (la sensation de satiété) tout en contrôlant les calories.
Comme les pommes de terre blanches, la variété orange est également extrêmement polyvalente dans la cuisine, vous pouvez donc les intégrer à toutes vos recettes préférées. En voici huit pour vous aider à démarrer.
