En effet, « dans de nombreuses études, l’équivalent concentré peut se situer autour de deux clous de girofle », précise Wendy Bazilian, DrPH, RDN, docteur en santé publique et nutritionniste à San Diego, ainsi que l’auteur du Mangez sainement, restez mince séries de livres.
Si vous êtes intéressé à prendre un supplément, parlez-en à votre médecin pour vous assurer qu’il est sans danger pour vous et qu’il n’interagira pas avec les médicaments que vous prenez actuellement, surtout si vous souffrez de problèmes de santé persistants ou si vous apportez des ajustements à votre régime alimentaire. peut influencer l’efficacité de l’un de vos médicaments.
Mais ne négligez pas le pouvoir d’ajouter de l’ail à vos aliments préférés, qui peuvent contenir une grande variété de nutriments et de produits chimiques qui peuvent les faire fonctionner ensemble de manière bénéfique, explique Raj. « Inclure délibérément et régulièrement de l’ail dans les préparations alimentaires peut vous apporter des bienfaits à long terme », dit-elle.
Voici sept avantages de l’ail.
1. L’ail peut aider à abaisser la tension artérielle
Quelques clous de girofle par jour peuvent aider à éviter une visite chez le cardiologue. « L’ail stimule la synthèse de l’oxyde nitrique, qui dilate les vaisseaux sanguins et inhibe l’activité de l’ACE (enzyme de conversion de l’angiotensine) », explique Raj. (Les inhibiteurs de l’ECA aident à détendre les vaisseaux sanguins.) Cela pourrait potentiellement favoriser une circulation sanguine et une pression sanguine saines.
Dans une étude portant sur 12 essais portant sur plus de 550 personnes souffrant d’hypertension, les auteurs ont noté que la prise de suppléments d’ail vieilli Kyolic pendant trois mois réduisait la tension artérielle systolique (chiffre du haut) d’environ 8 points et la pression artérielle diastolique (chiffre du bas) de 5,5 points – un chiffre similaire effet à celui des médicaments contre l’hypertension.
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2. L’ail peut aider à calmer l’inflammation
Les scientifiques pensent que l’inflammation chronique est à l’origine de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et l’arthrite, selon Publications de santé de Harvard. L’ail aide à inhiber l’activité de certaines protéines inflammatoires, explique Raj. De manière randomisée et contrôlée, étude en double aveugle Sur 70 femmes atteintes de polyarthrite rhumatoïde, une maladie auto-immune inflammatoire, le groupe qui prenait 1 000 milligrammes de suppléments d’ail par jour pendant huit semaines présentait des marqueurs inflammatoires plus faibles, moins de douleur et de fatigue et moins d’articulations sensibles par rapport à un groupe placebo.
3. L’ail peut aider à réduire le cholestérol
Autre bienfait potentiel de l’ail pour le cœur : l’amélioration du taux de cholestérol. Comment? « L’ail peut aider à diminuer la production de cholestérol par le foie », explique le Dr Bazilian.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer la relation entre la consommation d’ail et les taux de cholestérol, un méta-analyse et revue d’études ont conclu que la prise de suppléments d’ail était efficace pour réduire à la fois le cholestérol total et les taux élevés de cholestérol LDL, qui sont deux facteurs de risque de maladie cardiaque.
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4. L’ail peut soutenir la fonction immunitaire
Ajouter un peu plus d’ail à votre dîner ce soir peut-il renforcer votre système immunitaire ? Pendant qu’il y a pas assez de preuves pour suggérer que l’ail préviendra ou traitera le rhume, par exemple, il peut jouer un rôle dans les mécanismes de défense de votre corps de plusieurs manières.
L’allicine (l’un des produits chimiques végétaux mis en évidence par Raj) présente dans l’ail offre des propriétés antibactériennes, explique Bazilian. Les scientifiques pensent également que l’ail possède des propriétés antivirales qui peuvent agir de deux manières, explique Bazilian : en bloquant l’entrée des virus dans les cellules et en renforçant la réponse immunitaire afin qu’elle puisse combattre efficacement les envahisseurs potentiels. Ce sont ces éléments qui peuvent contribuer à maintenir un système immunitaire sain en général.
5. L’ail peut réduire la coagulation du sang
Un autre avantage de l’ail pour la santé de votre cœur : « Il a été démontré que les composés de l’ail et des oignons diminuent le caractère collant de nos plaquettes et possèdent des propriétés anticoagulantes », explique Bazilian. Ces éléments peuvent aider à prévenir l’athérosclérose, un processus dans lequel l’accumulation de plaque entraîne un durcissement et un rétrécissement des artères. Selon le Institut national du cœur, des poumons et du sang (NHLBI), l’athérosclérose augmente le risque de formation de caillots sanguins pouvant provoquer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Bien entendu, manger de l’ail ne devrait pas être la seule mesure préventive à prendre pour protéger vos artères. Le NHLBI recommande de suivre un régime alimentaire sain pour le cœur, de faire beaucoup d’exercice, de gérer son poids et d’éviter ou d’arrêter de fumer.
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6. L’ail fournit une multitude d’antioxydants
Les nutriments et les composés végétaux de l’ail lui confèrent de « fortes propriétés antioxydantes », selon un revue de la recherche. Non seulement les antioxydants sont bénéfiques pour les vaisseaux sanguins et réduisent l’inflammation, mais ils peuvent également absorber les radicaux libres nocifs qui peuvent conduire à des maladies comme le cancer (bien que ce potentiel anticancéreux doive être confirmé par la recherche humaine, affirme l’étude). Institut américain de recherche sur le cancer).
7. L’ail donne un bon goût à d’autres aliments sains
Bazilian inclut l’ail dans la même catégorie d’aliments que les oignons, les herbes et les épices, ajoutant que « l’ail apporte une grande saveur aux aliments, il nous aide donc à manger davantage d’aliments que nous sommes censés manger davantage, comme les légumes, grains entiers, protéines maigres et haricots.
L’ajout de saveur grâce à l’ail peut également potentiellement vous aider à réduire le besoin d’excès de sel dans vos aliments – et pour seulement 4 calories par gousse, selon le Département américain de l’Agriculture.
Et enfin, ne négligez pas le rôle que joue le goût dans votre alimentation globale : « Lorsque nous aimons la nourriture que nous mangeons et apprenons à écouter nos signaux de satiété, cela peut aussi être plus satisfaisant », explique Bazilian.
