6 alternatives de pâtes pour votre prochain repas

Quel que soit le type de pâtes que vous choisissez, il est important de garder à l’esprit les portions. La portion recommandée par les directives alimentaires pour les Américains est juste une demi-tasse cuite, ce qui est sec à environ 1 once (oz). Il n’est pas difficile de dépasser ce montant, en particulier dans une entrée de pâtes.

Pour référence, une partie plus typique de 2 oz de pâtes blanches sèches (environ 1 tasse cuite) contient:

Calories: 211
Protéine: 7 grammes (g)
Graisse: 1 g
Crabes: 43 g
Fibre: 2 g

Comparez ces faits nutritionnels à ceux des types alternatifs de pâtes ci-dessous pour avoir une idée des options que vous souhaitez ajouter à votre garde-manger.

1. Pâtes d’Edamame

Ces pâtes mono-ingrédient sont le favori absolu de Derocha. «Il a une saveur légère assez proche des spaghettis ordinaires. C’est génial avec le pesto », dit-elle.

Que vous cherchiez à augmenter les protéines ou les fibres, ce choix vous a couvert. Le nom du produit est légèrement trompeur. «Le soja spaghetti» serait plus approprié; Ces pâtes sont fabriquées à partir de la farine de soja à 100%. Edamame, en revanche, sont de jeunes soja qui sont généralement consommés frais et non séchés.

Voici ce que vous trouverez dans 2 oz d’explorer la cuisine Edamame Spaghetti (1 tasse cuite):

Calories: 180
Protéine: 24 g
Graisse: 3,5 g
Crabes: 20 g
Fibre: 13 g

2. Pâtes de riz brun

Les pâtes en riz sont tout sauf «alternatives» pour beaucoup de gens. «Dans les cultures asiatiques, il y a beaucoup de plats de nouilles de riz différents», explique DeRocha. « Je vais utiliser des pâtes de riz brune quand je fais un plat de nouilles asiatique, mais je ne l’utiliserais pas dans une sauce rouge ou un plat d’inspiration italienne. »

Si vous ne pouvez pas manger de gluten et que vous aimez la saveur et la texture des pâtes de riz brune, c’est peut-être quelque chose que vous voulez garder à portée de main. Mais si vous recherchez des fibres et des protéines, vous voudrez peut-être essayer un type différent.

Voici ce que vous trouverez dans 2 oz de pâtes de pâte de riz brune sans gluten simple de vérité (1 tasse cuite):

Calories: 190
Protéine: 5 g
Graisse: 2 g
Crabes: 42 g
Fibre: 2 g

3. Pâtes de pois chiches

Les gens semblent aimer les pâtes de pois chiches ou le détester. Vous devrez l’essayer par vous-même pour apprendre dans quel camp vous tombez.

Pour le meilleur goût et la meilleure texture, de nombreux fans recommandent de cuisiner des pâtes de pois chiches pendant moins de temps que les instructions des instructions de l’emballage et de la rincer avant de servir. Derocha préfère les pâtes de pois chiches dans des plats réfrigérés, comme la salade de pâtes.

«Surtout pour les personnes qui ne mangent pas de haricots – ce que la recherche montre est si bénéfique pour la santé – cela vaut la peine pour eux d’essayer de trouver un moyen de profiter d’une pâte à base de haricots», dit-elle. «C’est une grande protéine à base de plantes.»

Voici ce que vous trouverez dans 2 oz de pâtes de pois chiches Banza (1 tasse cuite):

Calories: 190
Protéine: 11 g
Graisse: 3 g
Crabes: 35 g
Fibre: 5 g

4. Pâtes de quinoa

Le quinoa a une réputation bien méritée en tant que superaliment. Par tasse, il a 8 g de protéines et 5 g de fibres, et il contient également de nombreux autres nutriments importants, notamment le magnésium, le fer, les vitamines B et les antioxydants.

Les pâtes au quinoa ne sont pas la même chose. «Je n’ai pas vu une marque où le quinoa est l’ingrédient supérieur. Le nom est trompeur », explique Derocha. En règle générale, le quinoa est le deuxième ou le troisième ingrédient, derrière la farine de riz, la farine de maïs ou les deux. Si vous voulez des protéines ou des fibres supplémentaires dans votre alimentation, Derocha recommande de choisir autre chose.

Voici ce que vous trouverez dans 2 oz de pâtes au quinoa Edison Grainery:

Calories: 200
Protéine: 5 g
Graisse: 1,5 g
Crabes: 42 g
Fibre: 1 g

5. Pâtes de lentilles

Les pâtes lentilles ont des avantages similaires aux pâtes edamame et chiches en ce que vous obtiendrez plus de protéines et de fibres que dans les pâtes traditionnelles.

Voici ce que vous trouverez dans 2 oz de pâtes Barilla Red Lentil (1 tasse cuite):

Calories: 190
Protéine: 14 g
Graisse: 1,5 g
Crabes: 34 g
Fibre: 6 g

6. Pâtes de protéines supplémentaires

Les gens qui cherchent à ajouter des grammes de protéines supplémentaires sans sacrifier la saveur douce et la texture familière des pâtes traditionnelles pourraient vouloir essayer une version supplémentaire-protéine. Ces types de pâtes sont principalement de la farine de sémoline (le type de farine qui donne aux pâtes classiques son goût et sa texture signature), avec de la farine de haricots et des protéines de pois. Il a également deux fois la fibre de pâtes régulières. «Parfois, si vous n’êtes que dans les premiers stades d’essayer de nouvelles choses pour améliorer votre alimentation, cela peut être une bonne étape», explique DeRocha.

Voici ce que vous trouverez dans 2 oz de protéine Barilla + pâtes (1 tasse cuite):

Calories: 190
Protéine: 10 g
Graisse: 1 g
Crabes: 38 g
Fibre: 5 g