Tout le monde s’extasie sur le fait que les salades sont un moyen sain d’intégrer certains de vos légumes quotidiens, mais avez-vous déjà regardé le dos d’une bouteille de vinaigrette et vous êtes-vous demandé ce que sont tous ces ingrédients étranges, ou pourquoi il y a tant de matières grasses et de sucre ajoutés ? Même si vous vous préparez un bol d’ingrédients frais et riches en nutriments, la vinaigrette peut rapidement faire dérailler tous vos objectifs de profiter d’un repas sain. Si c’est un problème que vous rencontrez souvent, il existe heureusement de nombreuses recettes de vinaigrettes saines que vous pouvez préparer vous-même, le tout en moins de 10 minutes.
Avec les 15 vinaigrettes saines énumérées ci-dessous, vous saurez exactement ce qu’il y a en eux. La plupart d’entre eux sont à base d’huile d’olive, certains sont crémeux avec du yogourt grec nature ou du tahini, et certains sont sucrés avec du miel, qui est un édulcorant naturel. Mais qu’est-ce que ces vinaigrettes ne le faites pas ont une longue liste d’ingrédients que vous ne pouvez même pas prononcer, ce qui est sans doute la meilleure partie.
Lisez la suite pour quelques recettes de vinaigrette faciles. Ensuite, pour des conseils de cuisine plus sains, consultez 77 meilleures idées de repas sains pour perdre du poids.
Gardez cela à l’esprit lorsque vous stockez des vinaigrettes maison
Le seul avantage de ces bouteilles achetées en magasin est que la vinaigrette durera toujours plus longtemps grâce aux conservateurs de longue conservation. Lorsque vous préparez votre propre vinaigrette avec des ingrédients simples, elle ne durera pas aussi longtemps avant de se gâter.
Certaines des recettes ci-dessous utilisent des ingrédients qui agissent comme des « conservateurs naturels », comme le jus de citron ou différents types de vinaigre. Ces ingrédients prolongeront un peu la durée de vie de votre pansement, mais vous devriez quand même viser à les consommer dans un délai d’une semaine si possible. Cependant, nous avons joint une note à chaque recette indiquant combien de temps elles durent.
De plus, quelque chose qui arrive souvent avec les vinaigrettes à base d’huile, c’est qu’elles peuvent se figer au réfrigérateur, ce qui est une autre raison pour laquelle les fabricants utilisent des additifs dans leurs produits. En raison de ce problème potentiel avec vos recettes maison, nous vous recommandons de sortir la vinaigrette du réfrigérateur environ 30 minutes avant de l’utiliser pour lui donner le temps d’atteindre la température ambiante. Et, toutes les recettes mentionnées ci-dessous ne nécessitent pas que vous conserviez la vinaigrette au réfrigérateur, vous trouverez donc des notes sur la façon de conserver correctement chacune d’entre elles.
Pour être honnête avec vous, cette vinaigrette au miel et à la moutarde fonctionne très bien comme vinaigrette épaisse et une trempette saine. Si vous trouvez la moutarde de Dijon trop forte, vous pouvez toujours ajouter plus de miel pour adoucir. Assurez-vous donc de lui donner un avant-goût et de voir si c’est à votre goût!
Pour faire cette vinaigrette, fouetter ensemble les ingrédients dans un bol de taille moyenne. Conservez cette vinaigrette au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de yogourt grec nature
- 3-4 c. Miel
- 1 citron, fraîchement pressé
- 1/2 c. sel
- Pincée de poivre
Connaissez-vous la meilleure partie de cette vinaigrette de déesse verte ? Il utilisera ces herbes dans le réfrigérateur ! Vous pouvez utiliser toutes sortes d’herbes fraîches dans cette vinaigrette et même un mélange, si vous le souhaitez.
- 1 contenant de yogourt grec nature (environ 2/3 tasse)
- 1 tasse d’herbes fraîches (mélangez ce que vous avez sous la main)
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 citron, fraîchement pressé
- 1/2 c. sel
- 1/2 c. poivre frais moulu
Avant que le persil ou le basilic ne se gâte, jetez-les dans un mélangeur avec ces autres ingrédients de la vinaigrette de la déesse verte et mixez jusqu’à consistance lisse.
Pour cette vinaigrette de déesse verte, nous avons mélangé une grosse poignée de persil, du basilic frais et un peu de thym. Mais vous pouvez également ajouter de la coriandre, de l’aneth, de la menthe ou de la ciboulette.
Conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Bien que cette vinaigrette grecque soit excellente sur pratiquement n’importe quelle salade fraîche du jardin, elle est particulièrement délicieuse sur une salade de pâtes grecques. Pour le faire, mettez tous les ingrédients ensemble dans une bouteille et secouez-la !
- 3/4 tasse d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
- 3 c. origan séché
- 1 c. poudre d’ail
- 1/2 c. sel
Puisqu’il n’y a rien dans la bouteille qui va se gâter, vous pouvez garder ce pansement sur l’étagère pendant quelques semaines.
Êtes-vous également obsédé par la vinaigrette au miel Chipotle de Chipotle? Nous aussi ! Nous avons donc dû en créer notre propre version imitée.
Cette vinaigrette au miel chipotle est épicée et savoureuse, la parfait vinaigrette pour garnir vos salades de légumes frais ou même vos bols de burrito maison.
- 3/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe. Miel
- 2 piments chipotle en sauce adobo
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 citron vert, fraîchement pressé
- 1 c. cumin
- 1 c. origan frais (ou 1/2 c. à thé d’origan séché)
- 1/2 cuillère à café de sel
- Pincée de poivre
Pour faire celui-ci, il suffit de fouetter le tout dans un bol. Conservez cette vinaigrette au chipotle et au miel au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Utilisez la coriandre qui est sur le point de pourrir dans votre réfrigérateur et faites une délicieuse vinaigrette coriandre-citron vert! C’est une excellente garniture pour tous vos plats mexicains préférés.
- 2 citrons verts, fraîchement pressés
- 1 tasse de coriandre fraîche
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c. coriandre moulue
- 1 c. Miel
- 1/2 c. sel
- 1/2 tasse d’huile d’olive
Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients et de les verser dans un bocal ou une bouteille hermétique. Cette vinaigrette à la coriandre et à la lime doit être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Si vous êtes un grand fan des aliments aromatisés au sésame et au gingembre, vous serez absolument obsédé par cette recette.
- 2 cuillères à soupe. huile de sésame
- 2 cuillères à soupe. sauce soja faible en sodium
- 2 cuillères à soupe. vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à soupe. huile d’olive
- 2 cuillères à soupe. Miel
- 1 cuillère à soupe. gingembre fraîchement haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. Sriracha
Pour faire, fouetter les ingrédients ensemble dans un bol. Bien qu’il nécessite une cuillère à café de Sriracha, vous pouvez toujours l’ignorer si vous n’aimez pas une vinaigrette épicée.
Cette vinaigrette au sésame et au gingembre se conserve jusqu’à deux semaines à température ambiante.
Avez-vous déjà trouvé une vinaigrette italienne qui n’est pas surchargée de sucres ajoutés ? Nous comprenons que cette licorne de vinaigrette peut être difficile à trouver, nous sommes donc heureux de vous suggérer cette recette afin que vous puissiez faire la vôtre à la maison !
- 3/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 citron, fraîchement pressé
- 1 c. Moutarde de Dijon
- 1 c. assaisonnement italien
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 c. sel
- Pincée de poivre
Cette vinaigrette contient du jus de citron fraîchement pressé, vous devriez donc probablement la conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Pour l’utiliser, assurez-vous de le sortir du réfrigérateur et de laisser l’huile revenir à température ambiante.
Existe-t-il vraiment une version saine de la vinaigrette ranch ? Oui! Cette vinaigrette ranch est faite avec du yogourt grec et diluée avec un peu d’eau. Il n’ajoute pas de babeurre gras ou d’autres ingrédients cachés, et oui, il a un goût extrêmement bon sans eux. La clé d’une bonne vinaigrette ranch réside dans tous les assaisonnements et épices, alors assurez-vous de les avoir sous la main; vous ne voulez pas sauter l’un d’eux.
- 1 5,3 onces. contenant de yogourt grec nature (environ 2/3 tasse)
- 1 citron, fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe. eau
- 1 c. poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe. persil frais (ou 1/2 c. à thé de flocons de persil séché)
- 1/2 c. poudre d’oignon
- 1/2 c. aneth séché
- 1/2 c. ciboulette séchée
- 1/2 c. sel
- Pincée de poivre
Cette vinaigrette ranch doit être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Si vous avez une sorte de salade qui demande une sorte de fruits de mer – poisson, thon, saumon, etc. – c’est la vinaigrette avec laquelle vous voulez l’associer. Cette vinaigrette au citron complète bien toutes sortes de plats de fruits de mer et peut même bien fonctionner comme marinade. Assurez-vous de conserver celui-ci au réfrigérateur, et il devrait vous durer quelques semaines.
- 1/4 tasse de jus de citron
- 3/4 tasse d’huile d’olive
- 1/2 c. Moutarde de Dijon
- 1/2 c. sel
- Pincée de poivre
Assurez-vous de conserver celui-ci au réfrigérateur, et il devrait vous durer quelques semaines.
Cette vinaigrette balsamique classique à trois ingrédients est celle qu’il faut toujours avoir sous la main. Pour un accompagnement facile et délicieux pour le dîner, il se marie bien avec un simple lit de légumes verts ou sur une simple salade Caprese.
- 3/4 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1 c. sel à l’ail
Si vous êtes à la recherche de recettes de vinaigrettes saines qui vous dureront longtemps, c’est celle que vous pouvez facilement secouer. Il peut se conserver à température ambiante pendant un certain temps, mais comme mentionné précédemment, essayez toujours de le terminer en une semaine environ pour garantir le meilleur niveau de qualité.
Le tahini est une sauce crémeuse et terreuse à base de graines de sésame, et comme elle est composée d’un seul ingrédient, elle peut constituer une base saine pour des tonnes de vinaigrettes crémeuses. Cette vinaigrette au tahini utilise des aminos à l’ail et à la noix de coco pour ajouter de la saveur, et elle fonctionne très bien avec la salade de chou frisé Abundance de Minimalist Baker. Vous pouvez conserver ce pansement au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Il existe de nombreuses vinaigrettes à base de plantes que les végétaliens et les végétariens peuvent apprécier, mais une vinaigrette César classique ne figure généralement pas sur cette liste car elle utilise des anchois, du fromage et des œufs. Heureusement, cette version végétalienne de la vinaigrette César vous donne toujours la saveur audacieuse et la texture crémeuse, sans aucun produit animal. Vous pouvez conserver ce pansement au réfrigérateur pendant 5 jours à une semaine.
Une simple vinaigrette au gingembre peut faire des merveilles pour n’importe quelle salade hachée d’inspiration asiatique ou filet de saumon tendre. En plus de fournir une explosion de saveur, il a été démontré que le gingembre a de puissants effets antioxydants, aide à contrôler la glycémie et réduit les douleurs menstruelles. Cette recette est meilleure avec du gingembre fraîchement râpé, mais si vous savez que vous allez vraiment manquer de temps, vous pouvez également acheter du gingembre pré-râpé.
Avec quelque chose d’aussi savoureux qu’une vinaigrette au pesto de basilic, vous pouvez transformer la plus simple des salades en un chef-d’œuvre. Utilisez simplement la suggestion de Cookie + Kate de laitue romaine, de légumes verts printaniers et de fromage asiago, et garnissez de leur délicieuse vinaigrette au basilic. Vous aurez un bol plein de saveurs, d’antioxydants et de graisses saines. Conserver au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
Une vinaigrette est une excellente solution pour une vinaigrette rapide et saine car elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et est à base d’huile d’olive. Cette recette de Gimme Some Oven utilise des échalotes, de l’ail et de la moutarde de Dijon pour plus de saveur, sans les calories ajoutées.
