S’il y a un conseil de santé sur lequel tout le monde peut s’entendre, c’est que boire de l’eau est bon pour la santé.
« Le corps humain est composé d’environ 60% d’eau [per the U.S. Geological Survey] l’eau, et elle est essentielle pour de nombreuses fonctions quotidiennes de notre corps », déclare Jen Scheinman, Dt.P., un diététicien basé à Ossining, New York. Parmi les nombreux rôles de l’eau dans le corps, elle aide à réguler la température corporelle, facilite la digestion et protège le cerveau et la moelle épinière, selon le Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) — c’est pourquoi il est si important de rester bien hydraté. « Nous perdons naturellement de l’eau par la sueur et l’urine, et même par la respiration, nous devons donc boire beaucoup de liquides pour remplacer ce que nous avons perdu », explique Scheinman.
Pour une boisson aussi basique, cependant, l’eau est toujours entourée de nombreuses intrigues : combien devriez-vous en boire ? Plate ou gazeuse? Comment savez-vous quand vous en avez assez ou trop?
De nombreux mythes sur l’eau existent depuis des années. Découvrez ce qui est vrai et ce qui ne l’est pas, sur la base des dernières recherches, avec ce tour d’horizon des idées fausses et des faits courants que tout le monde devrait savoir sur l’eau qu’ils boivent.
1. Tout le monde a besoin de boire 8 verres d’eau par jour
Mythe Vous avez peut-être entendu dire que huit verres d’eau est la norme à atteindre, mais cette règle empirique n’est pas universelle. Les besoins en liquides varient selon votre âge, votre sexe, votre niveau d’activité et votre taille. En règle générale, le Académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine recommande que les femmes obtiennent un total d’environ 2,7 litres (L), ou 11 tasses, de liquide et que les hommes obtiennent environ 3,7 L (16 tasses) par jour de tout liquide, pas seulement de l’eau. Cet apport concerne à la fois les boissons et les aliments, puisque les aliments fournissent environ 20 % de nos liquides quotidiens, selon le Académie de nutrition et de diététique.
« Personne ne peut comprendre d’où viennent ces » huit verres d’eau « , mais je crois que cela vient de l’ancien RDA [recommended daily allowance] pour une eau qui corresponde aux besoins en eau aux besoins en calories », note Georgia Chavent, RD, directrice du programme de nutrition et de diététique à l’Université de New Haven à West Haven, Connecticut. « La nouvelle exigence de l’Institute of Medicine est beaucoup plus généreuse et comprend des recommandations pour la consommation totale de boissons, pas seulement d’eau. »
2. L’eau potable élimine les toxines de votre corps
Fait Bien que l’eau ne neutralise pas nécessairement les toxines, les reins utilisent de l’eau pour se débarrasser de certains déchets. Si vous ne buvez pas assez d’eau, vos reins n’ont pas la quantité de liquide dont ils ont besoin pour faire leur travail correctement, selon le Fondation nationale du rein. « Si le corps n’a pas suffisamment d’eau, les déchets métaboliques ne seront pas éliminés aussi efficacement qu’ils le devraient », explique Amy Hess-Fischl, RD, CDE, du Kovler Diabetes Center de l’Université de Chicago. « Essentiellement, le corps retiendrait les toxines au lieu de les expulser, comme cela est nécessaire pour une bonne santé. »
3. L’eau en bouteille est supérieure à l’eau du robinet
Mythe Il n’est pas rare de préférer le goût de l’eau en bouteille à celui de l’eau du robinet, mais cela ne veut pas dire qu’elle est meilleure pour la santé. « L’eau en bouteille n’est pas nécessairement de qualité supérieure à celle de l’eau du robinet. Aux États-Unis, l’eau du robinet est strictement réglementée par la Agence de Protection de l’Environnement pour protéger l’eau potable publique et s’assurer qu’elle est potable, dit Scheinman. L’eau du robinet peut même avoir des avantages que vous ne trouverez pas dans une bouteille. « L’eau du robinet contient souvent du fluorure, un minéral qui aide à prévenir la carie dentaire et à promouvoir la santé dentaire », souligne Scheinman. Selon le Société américaine du cancerle fluorure est maintenant utilisé dans l’eau potable publique fournie à environ 3 Américains sur 4.
Cela dit, la contamination de l’eau par le plomb, le cuivre ou les bactéries est possible dans les bâtiments avec de vieux tuyaux ou robinets, selon le CDC. Si vous êtes préoccupé par la contamination de l’eau du robinet, Scheinman recommande d’utiliser un filtre à eau comme Brita ou Pur comme choix moins coûteux et moins polluant que l’eau en bouteille.
4. Boire de l’eau peut aider à garder votre peau hydratée
Mythe Alors qu’on croyait autrefois qu’une bonne hydratation entraînait une peau jeune et éclatante, la réalité est que la quantité d’eau que vous buvez a probablement très peu à voir avec l’apparence de votre peau. « À moins que l’individu ne soit gravement déshydraté, boire de grandes quantités d’eau n’empêchera pas la peau sèche », déclare Hess-Fischl. « Fondamentalement, le niveau d’humidité de la peau n’est pas déterminé par des facteurs internes. » Au lieu de cela, selon Clinique Mayodes facteurs externes tels que le nettoyage de la peau, l’environnement et l’état de la peau déterminent le degré de sécheresse de la peau.
Dermatologue certifié Michael Jacobs, M.D.professeur agrégé de dermatologie au Weill Cornell Medical College à New York et directeur de la technologie médicale à Cortine, accepte. « Boire beaucoup d’eau à elle seule ne peut pas prévenir la sécheresse de la peau », dit-il. « La peau sèche est liée à de faibles niveaux d’huile et de lipides dans la membrane cutanée, et puisque les lipides aident à prévenir la perte d’eau, les gens peuvent toujours être à risque de peau déshydratée s’il n’y a pas suffisamment de lipides pour l’empêcher. »
5. Boire de l’eau vous aide à perdre du poids
Fait Boire de l’eau ne déclenchera pas spécifiquement la perte de poids, mais cela peut aider dans le processus. L’eau remplace les autres boissons riches en calories dans l’alimentation, ce qui vous permet de réduire votre nombre total de calories. De plus, cela peut vous rassasier, vous pouvez donc manger moins à chaque repas. C’est peut-être pour cela qu’un étude publiée en octobre 2018 dans Recherche clinique en nutrition ont révélé que les personnes qui buvaient de l’eau avant un repas consommaient moins de calories au moment de manger.
Il existe également des preuves que l’eau potable peut jouer un rôle dans l’augmentation du métabolisme, ce que l’on appelle la « thermogenèse induite par l’eau ». Quelques recherche ont constaté que boire de l’eau supplémentaire tout au long de la journée entraînait une légère augmentation de la dépense calorique totale pour la journée (environ 200 calories), mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
6. L’urine jaune est un signe de déshydratation
Mythe C’est possible, mais toutes les urines jaunes ne sont pas alarmantes. « L’urine jaune foncé peut être un signe de déshydratation », déclare Tanya Zuckerbrot, RD, propriétaire de Tanya Zuckerbrot Nutrition à New York. « Les reins filtrent les déchets et réabsorbent l’eau et d’autres substances utiles du sang, de sorte qu’ils contrôlent le volume et la concentration de la production d’urine. » Recherche a découvert que la déshydratation entraînait une augmentation de la concentration d’urine, transformant votre urine en jaune foncé. « Idéalement, votre urine devrait être de couleur jaune paille », explique Zuckerbrot. Cependant, d’autres facteurs, tels que la prise d’une multivitamine, peuvent également entraîner une urine jaune.
Selon Scheinman, l’urine foncée pourrait également être le signe d’une autre condition sous-jacente, pas seulement de faibles niveaux de liquide. « Si quelqu’un remarque un changement soudain dans la couleur de son urine, ou si elle reste sombre même après s’être hydratée, je lui recommanderais d’aller chez un médecin pour la faire vérifier », dit-elle. Certains troubles rénaux et hépatiques peuvent causer des urines foncées, selon Clinique Mayo.
7. Si vous avez soif, vous êtes déjà déshydraté
Mythe Si vous commencez à avoir soif, vous vous dirigez dans la mauvaise direction et vous devriez prendre un verre d’eau, mais la soif ne signifie pas nécessairement que vous êtes déshydraté. L’hydratation est mesurée par la concentration de produits chimiques dissous dans la partie liquide du sang. Recherche a découvert qu’une augmentation d’aussi peu que 1 % de cette concentration peut déclencher la soif. La déshydratation réelle, en revanche, est un problème plus grave qui s’accompagne d’autres symptômes que le besoin d’eau. Certains signes de déshydratation grave comprennent une soif extrême, des mictions moins fréquentes, de la fatigue et des étourdissements, par Clinique Mayo. Faites attention si vous ressentez des symptômes de déshydratation en plus de la simple soif. Si c’est le cas, il est définitivement temps de boire un verre.
8. Vous avez besoin de boissons pour sportifs, pas d’eau, pour fonctionner à un niveau élevé en athlétisme
Mythe (habituellement) Les boissons pour sportifs peuvent avoir des campagnes publicitaires plus fantaisistes, mais dans la plupart des situations, l’eau est vraiment tout ce dont vous avez besoin pour obtenir le liquide nécessaire pour participer à la plupart des activités sportives. « Un liquide adéquat, en particulier de l’eau, est le plus important pour les athlètes de tous âges car c’est le moyen le plus important dont dispose le corps pour transporter les nutriments et l’énergie et évacuer la chaleur pendant l’exercice », déclare Chavent.
D’autre part, les personnes qui participent à des activités très intenses, comme la course d’endurance ou le cyclisme de longue distance, peuvent avoir besoin de compléter leur consommation d’eau avec des boissons sportives pour compenser les électrolytes qu’elles perdent en raison d’une transpiration abondante pendant de longues périodes. UN exposé de position conjoint de l’American Dietetic Association, des diététistes du Canada et de l’American College of Sports Medicine stipule que les boissons pour sportifs peuvent être consommées avant, pendant et après l’exercice pour aider à maintenir la concentration de glucose dans le sang, fournir du carburant aux muscles et réduire le risque de déshydratation et de sodium dangereusement bas. Mais cela ne s’applique pas à la plupart des gens qui font simplement de l’exercice pour se mettre en forme au gymnase, par exemple.
9. Il est possible de boire trop d’eau
Fait Les personnes atteintes de certains problèmes de santé peuvent s’exposer à des complications si elles boivent trop d’eau. « Les personnes souffrant de certaines maladies cardiaques, d’hypertension artérielle ou d’un gonflement du bas des jambes [edema] besoin d’éviter l’excès d’eau », explique Hess-Fischl. « Si vous avez des antécédents de problèmes rénaux, surtout si vous avez subi une greffe, consultez votre médecin avant d’augmenter votre consommation de liquide. »
Quant à ce à quoi ressemble trop d’eau, cela peut varier d’une personne à l’autre. « Les besoins en liquide de chacun diffèrent en fonction de la taille, du poids, du niveau d’activité et de l’environnement », explique Scheinman. « Bien qu’il n’y ait pas de limite spécifique, je questionnerais quiconque boit beaucoup plus que la quantité recommandée s’il ne transpire pas beaucoup. Si tel est le cas, ce serait une bonne idée d’être examiné par un fournisseur de soins de santé. Les symptômes d’une surhydratation grave comprennent la confusion, les nausées, les vomissements et les problèmes de coordination, selon Clinique Mayo.
10. Vous ne devriez pas réutiliser les bouteilles d’eau en plastique
Fait Les bouteilles d’eau en plastique peuvent présenter plusieurs risques pour les personnes qui boivent leur contenu puis les remplissent encore et encore. « Ces bouteilles libèrent des produits chimiques dans votre eau après plusieurs utilisations », explique Hess-Fischl. Lorsque des chercheurs ont testé de l’eau du robinet qui avait été stockée dans des bouteilles en plastique réutilisables, ils ont découvert plusieurs centaines de substances chimiques différentes, dont plusieurs sont connues pour être potentiellement nocives pour la santé humaine, selon un étude publiée dans le Journal des Matériaux Dangereux en mai 2022.
Hess-Fischl fait également attention au fait que les bouteilles en plastique, si elles ne sont pas correctement nettoyées, peuvent également abriter des bactéries de votre bouche. Mais une autre conclusion de la même étude était que le lavage des bouteilles en machine augmentait la migration des produits chimiques dans l’eau. Les bouteilles d’eau à usage unique ne sont pas destinées à être nettoyées à haute température, comme dans un lave-vaisselle, et les températures élevées rendent ces bouteilles plus susceptibles de disperser des produits chimiques dans l’eau qu’elles contiennent. Pour une bouteille que vous pouvez utiliser encore et encore, optez pour un matériau durable comme l’acier inoxydable, qui peut résister aux températures élevées et ne se cassera pas facilement.
11. L’eau pétillante n’est pas aussi hydratante que immobile
Mythe Depuis l’essor des seltz aromatisés, des rumeurs ont circulé selon lesquelles ces boissons n’hydratent pas le corps aussi bien que l’eau ordinaire. Heureusement, ce n’est tout simplement pas vrai. Selon le CNNl’eau pétillante est tout aussi hydratante que non gazeuse.
Non seulement ces boissons réapprovisionnent vos réserves de liquides, mais elles peuvent également constituer un agréable détour de saveur par rapport à l’H2O habituel. « L’eau pétillante est un excellent moyen de s’hydrater si vous n’aimez pas l’eau plate. Même les sodas aromatisés, tant qu’ils ne contiennent pas de sucre ajouté, peuvent être un excellent choix à la place de l’eau ordinaire », déclare Scheinman.
