Commencer un nouveau plan de perte de poids n’est pas facile, et le régime cétogène – un plan à la mode à faible teneur en glucides et riche en graisses qui est connu pour produire des résultats rapides et à court terme – ne fait pas exception. L’un des plus grands obstacles à la céto est de mettre et de maintenir votre corps en cétose. La cétose est un état métabolique naturel dans lequel votre corps brûle des graisses au lieu de glucides comme carburant, car il n’y a pas assez de glucides. Donc, naturellement, pour atteindre la cétose, vous devrez dire au revoir à la plupart des glucides et bonjour aux graisses saines – beaucoup.
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Cela dépend de la version de céto que vous utilisez, mais en général, vous visez à obtenir 5 à 10% de vos calories totales provenant des glucides dans le régime. L’objectif est de ne consommer que 20 à 50 grammes (g) de glucides nets par jour. Pour vous donner une idée du peu de glucides que cela représente réellement, considérez qu’une ½ tasse de riz brun à grains longs contient 24 g de glucides totaux (et environ 23 g de glucides nets), selon le Département américain de l’agriculture (USDA). Les glucides nets sont un terme non officiel pour la quantité de glucides totaux moins les fibres et les alcools de sucre, selon le site Web du Régime Atkinsun autre plan à faible teneur en glucides.
Pour la plupart des gens, descendre aussi bas n’est pas facile : l’adulte américain typique tire près de 50 % de ses calories des glucides, rapporte le Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Par exemple, avec un régime de 1 400 calories, cela équivaudrait à environ 175 g de glucides par jour. Ce n’est pas nécessairement sain, surtout si ces glucides proviennent d’aliments ultra-transformés comme les chips, les craquelins, les bonbons, les boissons sucrées, etc.
Le régime céto remplace les calories provenant des glucides par des calories provenant d’une quantité modérée de protéines et de beaucoup de matières grasses, de préférence d’aliments sains riches en matières grasses comme le poisson gras, l’avocat, l’huile d’olive, les noix et les œufs, bien que le beurre, le bacon et le fromage soient également autorisé sur le régime alimentaire. L’objectif est d’obtenir environ 70 à 80 % de vos calories quotidiennes provenant des graisses.
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Cela fait partie de la lutte lorsque vous suivez céto. Vous verrez probablement également divers effets secondaires, en particulier au cours des premières semaines, tels que des maux de tête, de la fatigue et de la somnolence, tous des signes de ce que l’on appelle parfois la grippe céto.
Pour surmonter de tels défis, il est évident que ce dont un régime céto a vraiment besoin, ce sont des informations ingénieuses et des tonnes d’encouragements. « L’une des raisons pour lesquelles le régime céto est resté populaire est qu’il favorise un sentiment de communauté », déclare Melissa Mitri, Dt.P.propriétaire de Melissa Mitri Nutrition à Monroe, Connecticut.
Les blogs Keto peuvent vous aider à vous sentir soutenu dans le régime alimentaire, dont vous aurez besoin surtout au début, car il peut être restrictif et implique pour la plupart des gens une approche totalement nouvelle de l’alimentation. Une chose à garder à l’esprit, dit Mitri, est que les auteurs de ces blogs ne sont pas des experts médicaux ou nutritionnels, mais parlent de leur propre expérience. « N’oubliez pas que tout le monde est différent et qu’il n’y a pas de régime qui fonctionne pour tout le monde », dit-elle.
La recherche a été mitigée sur le plan faible en glucides et riche en graisses. Une version hypocalorique du céto a aidé les adultes en surpoids et obèses à perdre en moyenne 22 livres en quatre semaines ou moins, selon une revue publiée en novembre 2019. Mais les experts médicaux ont averti que le régime n’est pas une solution miracle pour l’obésité ou le diabète de type 2 – et que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner les implications à long terme pour la santé, selon un article publié dans JAMA médecine interne en juillet 2019. UN revue différente publiée la même année ont constaté que le régime céto n’est pas nécessairement meilleur que les autres types de régimes pour perdre du poids ou gérer le diabète de type 2. Parce que le régime céto limite ou élimine les aliments connus pour être sains et protecteurs pour le cœur (par exemple, les haricots, les grains entiers et la plupart des fruits) et encourage ceux qui peuvent augmenter les risques cardiovasculaires (la viande rouge, par exemple), les auteurs de la deuxième revue recommandent aux gens de travailler en étroite collaboration avec leur équipe de soins de santé lorsqu’ils suivent le régime céto.
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Si vous décidez d’essayer le céto, rester bien informé sur le régime alimentaire et ses avantages et inconvénients peut vous aider à procéder en toute sécurité et à tirer le meilleur parti du régime. Les blogs ci-dessous sont de bonnes ressources qui peuvent vous aider lorsque vous avez des difficultés avec la motivation de l’exercice ou la logistique de l’alimentation, ou que vous recherchez des recettes céto prêtes à l’emploi.
